苦心用意!”
“刚刚说到哪了,哦,现在咱们进入正题!”梁川接着说道:“我喜欢的虾有三种吃法。第一叫醉虾!”
有点名堂!虾还会醉?自古只有听过酒不醉人人自醉,没听过醉虾的。这种菜的做法闻所未闻,几个人的耳朵都竖了起来。
几个人的表情略有不同,都想知道这虾如何醉法。梁川接着说道:“吃虾讲究的鲜香,而今天郑老爷家的厨子却将如此美味去爆炒,完全吃不到了虾肉的鲜香,这就不可取了。醉虾呢,取上等的绍兴
状元红,将活虾剪掉虾枪、虾须、虾足,放入腌罐之中,再将黄酒倒入,放入辣椒、姜、葱、酱油和盐,美酒虽甘可是活虾喝不得,在腌罐中一会就会醉死,这就是醉虾,既可口尝鲜虾之美味,又能吃到上等黄酒之甘甜,让人回味无穷,口齿留香啊!”
梁川讲得几个人一愣一愣的,眼睛仔细观察,几个人的喉头偷偷地耸动着。他们不知道这醉虾的滋味,但是这上等绍兴黄酒状元红的滋味他们可是知道,绍兴人家生儿子盼高中,埋着黄酒待高中状元的时候取出来饮用,这就叫状元红了,千金难买状元红啊。
梁川话里有一味原料叫辣椒,郑祖亮只听过花椒没听过这东西,不知何物,问道:“不知这辣椒是何作物?”
梁川一拍脑袋,大呼说漏嘴了,这辣椒明代才传入我国,现在去哪里找辣椒给他们做醉虾,忙解释道:“这辣椒口感独特,我朝境内并无种植,从清源县从船朝东南而下,到达吕宋岛,那里也许有这种物产,不过也是从别的地方引进吕宋岛的。”
郑祖亮一听此言大惊:“莫非梁川兄弟去过吕宋岛?”
梁川摆摆手,说道:“我连凤山都没有出去过,如何能去吕宋岛!”
郑祖亮的眼界并不隅于兴化凤山这小小的地方,相反他是有大报负的人。早些年他就将生意看准了清源这个宝地,因而,他也听说过吕宋岛的名头,没想到今竟然从一个何麓小农的嘴里如此随意地说了了来。
况且梁川看似一介小民,他可没瞎到真信了梁川的鬼话,一个农民能有这些见识,那他郑祖亮看人观色的本事不是全看到狗肚子里去了。
郑祖亮自认苦读二十年圣贤书也不可能从书中知道吕宋岛,郑祖亮心下越来越重视梁川,还想着将自己的女儿配给梁川,可是自己打小宠坏了这个女儿,养成了泼辣蛮横的性子,她不肯的事情,自己倒可能把这桩好事促成坏事,再说了梁川只怕还不愿意呢。
倒是自己的