盐的含量，还能使泡制出来的泡菜富有果香的气息。
这时节不如后世，想吃什么水果都能买得到，也就几个季节这些时兴的水果找得到。。
泡菜调制好了，盖上坛盖，要记得在坛沿上倒一些水，让泡菜坛子密封。梁川扛起菜缸子放到屋子里的阴凉角落。保持潮湿和通风，这样才最适宜发酵菌的生长。
“杨秀这个要腌制几天？”
“时间越久越好，咱们这里的水很甜，做出来的泡菜应该会不差。”
做泡菜看着简单，搞下来半天的时间也用得差不多了，又到了日落黄昏的时候，马蛋他们四个孩子又将鱼蒌提了回来。
南溪里的鱼太多，又是满满的收获。梁川给了马蛋他们四个孩子每个人一尾大鱼，按照约定，这个是最低的
报酬了。
“马蛋，我让你回去跟你爹娘说一说读书这个事，他们怎么说。”梁川问了一下。
“俺爹娘看到我昨天又提了一条鱼回家，狠狠地打了我一了顿，我光顾着哭，忘了这碴事了。”马蛋一脸认真的说道，差点将裤子拉下来给他看，昨天打的伤痕应该还没有褪完。
“那你今天回去要记得跟他说一说了，回头我好安排一下，看要买多少笔和纸。”
“我怕今天我鱼再拿回去，还是免不了一顿打。”马蛋明知道会被打，但是还说得一脸随意，好像不在乎会被打一样。
“打了再讲。”
梁川觉得马蛋这个孩子很有可塑性，他比别人的孩子有一种韧性，更有一种机灵的感觉，就是年龄太小了，现在不适合将他带在身边，他这个年纪，应该在学堂里好好地学习，将来说不定有一番成就。差的就是一个机会而已。
今天杨秀他们因为一块肉，差点引起了一场更大的纠纷，还好被蒋里正给压了下去。事实上这不是蒋里正的功劳，梁川先前与郑屠打过交道，那时候他连正眼看梁川都懒得看，现在却不得不忌惮梁川的实力和梁川背后的大人物。
他们换回了一块上好的仔排。冬吃萝卜夏吃姜，不有医生开处方！冬天的萝卜赛人参！梁川今天要亲自下厨，一直都是艺娘在厨房忙活， 今天自己也露一手。
仔排切段，加入葱段，加入萝卜，煮沸后再加一点黄酒，在锅里等萝卜上下翻滚的时候，再下一点点粗盐，这时候一锅子排萝卜汤就可以出锅了。
今天本来大家的注意力都在梁川身上，他们很想看看梁川会不会背着艺娘偷偷跑到兴化去会那个窑姐，