品葡萄酒的品质、饮用口感以及各项物理指标，比说单宁、比方总酸，再比如酒精度等。
今天王泽伟邀请来的都是业界有名的葡萄酒厂家，几乎都以生产全世界最高品质的葡萄酒为奋斗目标，鲜食葡萄是入不了他们法眼的，可是偏偏刘士卿却告诉他们，他们刚才所品尝的前所未有的高品质葡萄酒，竟然是用鲜食葡萄酿造的，这不是开国际玩笑吗？
“刘先生，你确定你酿造葡萄酒所用的葡萄，是在超市中买的吗？或者你买葡萄的那家超市那次恰好进错货了？”新天地葡萄酒的副总梁思筌不确定的问道。
刘士卿说道：“超市是否进错货了，我不是很清楚，不过我记得很清楚，我在超市买的葡萄，和大街上面卖的葡萄没有什么两样。”
让－皮埃尔有些失态，他叫道：“这不可能，刘先生，你一定是为了误导我们，故意在说谎。这样的葡萄酒，怎么可能是用鲜食葡萄酿造的呢？”
刘士卿到这时候有点明白是怎么回事了，他笑道：“我明白各位的意思了。我郑重声明，我酿造的葡萄酒确实用的是普通的葡萄，我的配方是我们的老祖宗发明的，关键是在其中的酿造工艺，和葡萄的品质并没有什么太大的关系。当然，如果利用我的配方，再加上优良的专业酿酒葡萄品种，或许酿造出来的葡萄酒，其品质还能够再上几个台阶。”
刘士卿这话倒也没有吹牛或者骗人，“吾色为酒”发明的几十种葡萄酒酿制方法中，常常实验一种方法的时候，会实验很多种葡萄，普通葡萄和专门的酿酒葡萄，都在实验之列，刘士卿由于条件限制，自然选取了一种能够用普通葡萄酿造的葡萄酒了，就像让－皮埃尔说的那样，武灵市既没有种植专门的酿酒葡萄，也没有地方买去，如果不用普通葡萄，他也没有别的路子可走。
刘士卿的话简直就是投降葡萄酒界的一枚百万吨tnt当量的核武器，把在场的每一个人都震得迷迷瞪瞪，晕晕乎乎的，他们的专业知识告诉他们，这是不可能的事情，可是刘士卿这个配方持有人以及葡萄酒酿造人却告诉他们，他们的专业知识是错的，或者说是不完全正确的。
让－皮埃尔也傻了，刘士卿的回答实在是超出他的意料太多太多了，震得他有点闪神，以至于他想把这次品酒会搅黄的初衷都被抛到了脑后。
王泽伟不是什么葡萄酒行业的专业人士，但是作为一个葡萄酒爱好者，最基本的常识还是有的，刘士卿的回答也把他惊得不轻，不过他的职业素质还是让他很快的沉静了下来，“各位，