安这才放下心来，要不然出师未捷就折戟沉沙，不仅自己脸上无光，也对不起王成和许家为他一番折腾。
但这样一来就意味着他今天剩下的时间要埋头在厨房中熟悉各种器具和灶台了。
这一年里当惯了富贵闲人，猛地做正经营生，齐安还略有些不太适应，不过好在只是忙一段时间，接下来的其他时间就可以自由支配。
正和王成说着，就听到外面有人推门进来，服务生正在点菜。王成说道：“已经十点钟，客人也应该多起来了。那这样，今天我先照顾着，老板你就先适应一下饭店的厨房，怎么样？”
说话功夫服务生走了进来，递给王成一张打印单，上面写了两道家常菜，并没有点水牌子上的特色菜，毕竟定的价格也不便宜了，不是谁都肯花钱吃的。
大多数人若是自己一个人吃饭，就只会是应付应付地随意吃点，毕竟进来吃饭的大多数只是凡人，不会吃个工作餐还要讲究这那的，何况齐安这儿这只是一家小店。
王成在做菜，齐安就在一旁观摩，毕竟王成是专业的。即便是在厨师圈子里，从小就耳濡目染的王成也算得上是学院派那一波，毕竟家学渊源摆在那儿。曾为那一位做过御厨的，即便只是白案师傅，对各种菜系也是涉猎甚广。
看了一会儿，齐安赞叹道：“虽然只是家常小炒，但是王哥的动作也称得上是行云流水，别有一番赏心悦目。”
王成正在做最后一道葱爆羊肉，稍微地斜了斜锅用炒勺迅速翻炒着，“呼”地一下，王成勾火入锅，听到齐安的夸赞，王成手中动作不停，一边掂锅翻炒着一边对齐安说：“行云流水称不上，只是熟练罢了。”
“就说这勾火吧，想必老板你也知道，不是什么难事，”他关上了火，拿起锅把菜倒进盘子里，说道，“可难就难在什么时候勾火，有的菜你盲目地引镬气入锅反倒破坏了菜的味道。”
他对一旁的服务生招了招手，示意把菜端出去，接着说：“我干这一行干了十几年，也就落下个熟练而已。我由洗碗学起，在厨房里打了三年下手才勉强开始学炒菜。”
“那这么说，我要适应这饭店的厨房，也要从洗碗工做起？”齐安问道。
“那倒不用，毕竟老板您做菜已经是国手水平，只是对厨房不太熟悉而已。我想您花些时间熟悉一下就可以了。”虽然齐安曾经许诺收王成做学徒教他做菜，而今即便他竟连猛火灶都用不熟练，王成对齐安仍然没有轻视之心。毕竟刚才那两道菜已经证明了齐安的实力