再将百叶卷起，做成百叶结。
咸肉、鲜肉，分别加姜片、料酒焯水，然后捞出，改刀切成小块。百叶结可用热水烫一下去除豆腥味。嫩笋同样焯水去除涩味，捞出切块，放在一边备用。
然后，把鲜肉、咸肉和笋块、姜片一起放入砂锅，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖，这个时候要揭开锅盖，将上面的浮沫撇干净，待炖至咸肉和鲜肉交融的香味慢慢的飘出，可以将百叶结下砂锅。百镀一下“异界餐厅：学霸私房菜爪书屋”最新章节第一时间免费阅读。
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