龙尖鱼幼年生长在浅水礁石间，成鱼游出外海，生活在400米的海底，它们是彻头彻尾的海水鱼。
众所周知，西方人吃鱼很少吃整个的鱼，而是喜欢以烹饪鱼排为主，而龙尖鱼就是新西兰最受欢迎的鱼片，知名度那是相当的高。
由于龙尖鱼生活在冷水海域中，体型又不算太大，所以这种鱼的肉质是相当的细嫩、紧密，用来煎炒烹炸或是做鱼片汤都是非常的美味。
不过日本人不喜欢这种鱼，它们喜欢生吃鱼片，可是龙尖鱼不太适合生吃，因为鱼肉没有那么多的脂肪在其中，生吃的话感觉远不如三文鱼来得爽快嫩口。
听了他们的话，山德拉教授笑了起来，他说道：“是的，王，你猜对了，我们完成了龙尖鱼的生存环境淡化转移，它可以进入湖泊中了。”
世界上的水产经济主要以海洋为主，新西兰拥有蔓延的海岸线，更是不缺海水产品。但海洋养殖没有那么容易，成本比较高，所以一些海水鱼的淡化工作一直在进行中。
拿龙尖鱼来说，虽然这是新西兰第二大商业捕捞鱼类，但是其产量并不是非常的大，每年万吨上下，甚至最近这些年随着海洋污染的加剧，它的产量还达不到万吨。
所以这种鱼一旦可以完成淡水化改造，那对百姓来说是大好事。
毕竟，龙尖鱼可不是什么便宜货，如果将其片成鱼排那在超市里要卖到20纽币/公斤以上。
可能习惯了落日牧场动辄几百块一公斤的价格，这个价格很便宜，其实不然，要知道新西兰的海水产可是特别丰富的，海鲜在各个地方都很便宜。
这和新西兰的整体版图有关，南北岛都是两个长条形状的岛屿，所以任何一座城市距离海边都很近，海水产渔获都很丰富。
王博询问这是怎么做到的，将海水鱼的习性改为淡化，那可是大工程，现在完成的并没有几种，山德拉要威风了。
教授得意的说道：“其实并不是很难，我们借助了基因工程和纳米器官改造科学，简单来说就是修改了它们的心脏，将这些改变写在了它们基因中。”
“不过遗憾的是，我们的这项技术并不完美，和海洋龙尖鱼相比，它们长得并不算很大只，似乎基因的改变也限制了它们的块头。”山德拉有些遗憾的摇摇头。
成年的龙尖鱼身长是50至60公分，这在海水鱼中不算很大。基因工程修改过的鱼类顶多能长到四十公分，大多数也就他们看到的那样只有二三十公分。