一次只能容纳15人。
由于汤包多汁，上盘途中容易洒出，而最好是蟹黄汤包直接从灶上到桌上，她安排了轮餐吃，即，每次直接安排15人同时进食。
两个妇人一次性上15份食，一个蟹黄汤包，一碟过水青菜。
上好菜后，在芳草处交费，排队的人立马就可以坐下开吃。
一个汤包而已，10分钟左右。
统一全部撤场，妇人立马统一清洁。
每一轮也就15分钟左右，一刻钟而已。
“包子，卖多少？”
“还是20文。”
贾掌柜惊呼：“20文一个包子？！”
要知道在南浔，两个包子3文，一个包子不过1.5文，她这里的包子就要20文？
贾掌柜直接说道：“柳掌柜不厚道，你这是抢钱吧！”
顿时，贾掌柜的声音吸引了许多人。
她倒也不急，慢慢说道：“贾掌柜，你且品一品其名，蟹黄，其中有蟹肉和蟹黄，一个螃蟹才多大，你看看咱们汤包有多大，里面可全是肉，这要剥多少的蟹肉蟹黄？”
装蟹黄汤包的碟子，比平时用来装米饭的碗碟还要大。
专门的汤包碗。
比正常碗要浅，又比碟碗深。
这是她前几日路过春森路，遇见个坐在角落里的大叔，大叔频频叹气，瞅着面前的两担子碟碗，眼眶子一直绯红。
原本定碗碟的掌柜，“破产”不干了，大叔送碗碟去，自然收不了剩下了大头款项。
瞧着碟碗漂亮，她花低价都给买了。
碟碗可以用来装汤包，以后还可以用来装蛋包饭，反正也是要买碗买筷的。
汤包有那么大，肉馅就不会少。
成本其实很高。
之所以卖蟹黄汤包，也是图个新鲜，巩固先前一定的热度，让大家注意到“小洞天”的食物。
“如此皮薄馅多，光这一个蟹黄汤包，就要经多少人的手？”