第130章 经营管理(1 / 3)

假如一个配菜的员工犯了错,先找厨房的厨师长。

而且厨房不允许一个月内有二个人辞职,要是超过二个人辞职,那么厨师长要受到惩罚。

那么作为厨师长这个管理者,怎么做到不让员工辞职,怎么样做到不让厨房的员工犯错。

很简单的方法,就是对员工们好,去关心员工。

对于一个打工者,有时候在一个地方工作,并不在乎工资高多少,而是要在那个地方做的开心,做的顺心,这样才能长久做下去。

探味食谱的经营管理的这套模式是处自于陈平。

当然了,陈平为探味食谱做出莫大贡献,也得到丰厚的回报。

现在他可以在探味食谱每一家店拿到一万多块一个月,四家店就能拿到近五万块。

在2007年能一个月拿五万块,对于一个打者来说是非常高的工资,甚至可以说是天介工资。

当然了,这五万块钱对于现在的陈平来说,只是一个外块而已,和他那些产业店一天就近百近收入比起来,简直凤毛麟角,九牛一毛。

“刘哥,你这地方选的真好。”陈平来到了刘志刚新租的店。

“店选好了,还得靠兄弟你多多出主意啊!”刘志刚笑嘻嘻的说着,现在探味食谱经营基本上靠陈平做决策。

“那个刘哥啊!虽说探味食谱发展良好,但是我们不能太膨胀了,一意味着开分店,恐怕难以经营好。”

陈平认为像这种中档餐厅,投资都是上百万,开销比较大,一旦有一家分店做的不好,亏损起来的话。

会拖累其他分店,也会影响店品牌的口碑的:“我觉得你开分店,最好控制在一个月开一家比较好,稳扎稳打。”

现在探味食谱不到三个月就开五家了,刘志刚正在考虑开第六家。这还是前期,品牌效应还没得到巩固。

按照刘志刚的设想,和目前发展下去,到年底之前要开到十家以上。

虽说做生意有野心有冲劲是好的,但是开中餐馆,他不同于其他行业,发展越快越好。

餐饮是做服务的,发展过快,服务和口味跟不上,是大忌。

所以只能一家一家做好,稳步上升,才能长久下去。

“听你的。”刘志刚听陈平对餐厅一些理念和建议,觉得陈平说的有道理。

盲目膨胀的扩充,一旦经营不善,会导致资金紧张的。现在不但有餐厅店,还有百货店和酒吧,这些店也需要他花精力去

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