今儿没跟着?你们来喝茶居然不叫我,还是我自己找上门来呢?”
“平君跟他老爹去京城了,说是半个月才回来,就是因为他走了,我们俩想有单独的时间。没成想,刚走了个大灯泡,又来了个小灯泡,我看你是不是故意的,来接平君的班啊?”朱公子显然没好气,换谁来个灯泡,也高兴不起来啊。
紫烟咧咧嘴,笑道:“被你看出来了!闲的我就跑这里来了,听说新进的龙井不错,给泡个呗?”
紫烟抬头冲李木说道,说着还眨眨眼,调皮的模样让李木瞬间败走,只得去取今年新上的明前龙井。
绿茶,当春季喝,茶叶经过一冬天的沉积,营养都长在头茬上,再加上明前雨前水汽充足,温度不高,茶叶采摘,嫩而不涩,正是上好的茶叶。
明前龙井芽叶并非墨绿,而是那种黄绿色为佳,当然不是放置了大半年才形成的黄绿色,而是嫩嫩的黄绿色,芽头细嫩,一芽一叶,或者是干脆就是芽头,这种嫩嫩的茶叶,哪怕直接吃,也会很好吃,并不是那种过了季的茶叶可比的。
李木拿来的茶叶,先是赏了茶,茶叶果然细嫩平整,扁平光滑,芽叶不足一公分,颜色青翠微黄,有光泽,干茶香气清新不浓郁。
李木用的是玻璃壶及玻璃盅,龙井茶叶细嫩,不宜用紫砂等保温的茶具,不仅玻璃壶,玻璃盖碗,就是瓷壶瓷盖碗也是可以的。
温壶,温盅,温杯一气呵成。
茶叶拨了大约铺满了壶底,5g左右,李木用早已经晾好的水,缓缓倒入了茶壶内,茶叶随着水的冲力上下翻滚,甚是好看。
因为绿茶类属于不发酵茶,是采摘之后凉青、晒青之后,直接杀青做的茶,所以对于这种比较嫩的茶叶,水温最好控制在70-85度,越是好的茶叶,细嫩的茶叶,水温越适合低一些,这样不会破坏茶叶的营养成分。
大概30秒的时间,出了茶汤,李木为大家斟了茶。
紫烟拿起玻璃杯子,闻了闻,香气如板栗清香,还带有一丝丝的青草香,让一直心中烦闷的紫烟,心情也开阔了不少。茶汤颜色青汤微黄,无杂质。
喝了一口,茶汤的香气直入心脾,清香的感觉让人头脑一震,清醒了不少,除了口感有些清淡,倒是极好的。
越是嫩的绿茶,喝起来的味道就越清淡,甚至感觉不到味蕾的存在,但是闻起来的味道却是很甘香的。
紫烟是越来越喜欢喝茶了,不论开始喝的普洱,还是后来喝的红茶,再加上今日的绿