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第七章 火锅(2 / 4)

样,腊鸭、烤鸭、烧鸭……它再怎么变,也还是“鸭”。可是,当你试着把鸡与鸭拿来用作火锅的食材时,它便不叫“鸡”也不叫“鸭”了,而开始叫做“火锅”。

……

若是寻常人,吃饭便是吃饭,最多只能尝出这顿饭的口味好坏,再厉害一点的,可能会通过菜的口味,而推断出做这道菜时厨子所用的工序火候等等,可是青芽道人却通过一顿饭,继而联想到了自己所创的拳法上面。由饭菜而联想到武学,这其中跨度之大,是一般人所无法想象出来的,或者说一般正常人压根不会去将这两种联想起来,因为这本就是风马牛不相及的。恰恰,青芽道人不是一般人。然后,他便将这两者联想起来了,而且他还从“火锅”之中,领悟到了一些与武学相通,可运用到他拳法上的东西……这很不可思议,可却真真正正的存在了。

青芽道人想到,他的那套拳法舍弃了传统武学中的快、准、狠,舍弃了先机……与以往主流来了一个彻彻底底的颠倒,讲究的是后发制人,是以慢打快,是以静制动……是一场彻彻底底的反其道而行。而火锅则是热底冷菜,可简可繁,简单的是可以一锅清水两片青菜,复杂的是一锅浓汤百种食材,吃火锅讲究一个简单的一个“烫”字,这个“烫”字却又不是那么简单,烫毛肚得七上八下,烫羊肉卷左摇右摆,青菜得烫到内外熟透却又不可将其烫老,再讲究一点的话,便得延伸到烫菜的顺序,蔬菜菌类提前大肉肥肠往后,因为若是先放肉的话,最后青菜上便会将锅底里肉类残留下来的肥油吸附上去……而除去这些之外,若想使得火锅的口感独特,还得再必不可少地添加上一个料碗……他师父张伏陵曾评价他的拳法暗含阴阳变化,得讲究意、气、力三者的协调的统一。而阴阳刚好对应了火锅的烫法,意、气、力好比是食材、烫法、料碗三者的结合,而他的自身便像是承纳这一锅食材的大锅,百种食材自有百种味道,当这百种食材突然一锅烩的时候,彼此之间的味道便会相互影响,相互交叉……

青芽道人很难具体地口述出他究竟悟到了什么,可有一点却是毋庸置疑的,虽然只有大半年的光景,他的拳法较之从前进步很大,虽然仍未尽善尽美,可也算是找到了一条走向完美的思路。

虽然拳法完善有了思路,此行游历江湖的目的也算是达成了,可是青芽道人却依旧没回武当山,尽管他内心里非常想回去,可是他仍记得他师尊给他的任务是要游历三年。既然说了三年,那么三年之期未到之前,他便绝不会回武当山。对于他师尊的命令,他向来都

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