白酒入锅就开大火，同时倒入淹没过鱼的大碗开水，一定要加开水不能是冷水，否则会影响汤的色泽。
熬十到十五分钟左右，将鱼汤倒出来，这并不是完成。
紧接着另起一锅，把煮过的鱼过滤下油锅，煎干炒碎。
转大火将之前的鱼汤倒进去煮上五分钟，起锅前加入适量的盐，用最细密的过滤筛过滤，否则会有鱼刺。
汤一倒入汤盆里，卢萍就惊呆了：“你这是煮的鱼汤？我看着像牛奶！”
郦唯音笑了笑，在每个碗里撒上一点葱花，汤端出去之后，拿了空碗给每人一个。
一人一碗汤，汤盆里还剩了不少。
刚开始比较烫，大家都吃了一点东西，实在是受不了旁边鱼汤散发的诱人香味，才端起来喝，这一喝直接把他们眼睛都喝直了。
就连许少爷都不矜持，何聪阅和张丰田更是咕噜咕噜几大口吞下去，迫不及待再盛第二碗。
两小的有样学样，生怕慢了就轮不到他们。
“妈，你和音音姐学学，太好喝了，就用这汤泡饭我都能吃三碗！”喝得意犹未尽的张穗穗忍不住对卢萍说。
“学，你自己也跟着学！”卢萍可没有打算把孩子养成四肢不勤。
“好好好，我学我学。”张穗穗积极响应。
“以前可没有见你这么勤奋。”卢萍没好气瞪了女儿一眼。
张穗穗做了个鬼脸：“谁让音音姐做的东西特别好喝。”
“别说穗穗，我活了大半辈子，喝了不知道多少次鲫鱼汤，就这一次终身难忘。”张丰田帮着女儿。
“好喝，音音姐，明天还煮吧。”张远山也是一脸期待。
就连何聪阅也眼睛发亮：“明天我跟着你一起学！”
郦唯音扫了一眼许少爷，将最后一点倒入他的碗里：“多喝点，这汤是特意为你熬。”
“我们都是沾了姐夫的光！”张穗穗鬼机灵地开口。
郦唯音夹了一块排骨给她：“汤再好喝，也不能泡饭吃，汤泡饭不助于消化。”
“知道了知道了。”张穗穗乖巧点头。
许少爷看着碗里奶白色的汤，这是独一份的偏爱，他看了看郦唯音，又看了看其他人，慢吞吞端起来喝掉。
郦唯音露出了满意的神色。
这时候张远山突然说：“音音姐，我们明天去钓小龙虾吧，你给我们做小龙虾好不好。”
这个季节正是吃小龙