升了。”
“全世界有百分之九十的星级厨师们在厨师学校毕业定星级后，他们的星级一辈子都没有在提升过。只有那些常年混迹比赛圈，靠打比赛维持生活的厨师以及独立工作室的厨师们可以不断精进自己的技艺。”
霍雷霆如此说，白天明点了点头。确实如此，就像是很多社会人在学校毕业之后就再也没有仔细的阅读过任何一本工具类书籍、掌握一门全新的职业技能。
人很容易陷入自己的舒适圈的，就像是自己在工厂的时候，很多打工的工友在工厂做了七八年了，完全没有想过要学一门技术。因为重新开始学习是需要勇气的，而且还不能确定你学习的东西能不能带来收益。
未来的不确定性是大多数人裹足不前的主要原因。
再说回来，普通的一星级厨师年薪都三十多万了，要是愿意辛苦点的话一年四五十万也是有的，已经可以过上比较体面的生活了，何必再去拼呢？
“不过想要成为星级厨师并不容易啊。”白天明想到了红方学校入学面试，自己连面试那关都过不去。
“嘿，被红方打击到了？”霍雷霆笑了一声：“红方确实是国内最优秀的厨师学校之一。”
“但红方也不是唯一的。”霍雷霆如此说：“一般中餐厨师最基本的基本功：颠勺、控火、刀工、调味。如果还会白案，那么揉面、发酵、培育酵母种菌等等。当然还有最重要的厨力。”
“一个想要在追求厨道极致的厨师，要么一练到极致样，剩下的触类旁通。要么就如唐辰龙一样样样精通。”
“虽然红方培养的星级厨师很多，但是你知道红方毕业的星级厨师在头衔战所占的名额有多少吗？”
白天明摇摇头，他怎么可能知道。
“只有百分之三。”霍雷霆伸出三根指头在白天明面前摇晃着。
“不少了吧，你都说头衔战那么难了。”白天明觉得这个比例不少了。
“啊，是我没说清楚。除了世界级的头衔战之外，其实各国以及许多饮食集团为了推动经济或者其他原因，他们都举办了大量的头衔战之外的次级比赛。”
“想要参加头衔战的厨师必须要在这些次级比赛中获得积分，才有资格进入头衔战的海选环节。除了八大菜系的次级头衔战之外，还有新入星级厨师的新人王战。比拼面点技艺的白案宗师战。比拼烧烤技艺的比赛和比拼炸物的比赛。”
“而这些比赛中也很少看见有红方出身的厨师来参加的。”霍