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第十二章 涂油茶(2 / 3)

有一些梅花。

“山里面湿气大,别看方圆一里寸草不生,可也经不起这一夜的露水侵蚀。再好的茶叶放不了几天。所以放点东西啊,都得搁盒子、锅子、盆子里倒置防潮。”

“原来在山里面生活,还有这么多技巧啊。”

“这都是生活的久了,所积累的经验。”邢开山说着,打开了盒子。抓了一把盒子里的东西递给方鸣。“大人您看,这就是烹炒好的涂油茶。”

方鸣接过那东西,发现只是几片黢黑的叶子。叶子的叶面油润,叶肉肥厚,像蘸了一层厚厚的墨水。

奇怪的是,邢开山明明说是炒好了的。但这每片叶子整体都很舒展,哪有一点茶叶炒干或晾干后脱水的样子?

这可就超出方鸣的认知范围了。

“这涂油茶都要趁鲜冲泡吗?”方鸣不解的问。

“哈哈,这已经是干的不能再干的茶叶了,就是放在烧红的铁锅里炒,也不会比这个干。”邢开山像教小孩子识字一样的给方鸣介绍。

而此时,绍拓也打完热水拿着水壶回来了。

“嘿嘿,矿主是在和大人研究这‘铁还魂’吗?”绍拓嘿嘿笑道。

“‘铁还魂’?”方鸣不解。

“嘿嘿,大人过会就知道这‘铁还魂’是啥了。”绍拓说完,便倒起水来。

他提着那盛满开水的铜壶一靠近方桌,方鸣就感受到了那炽热的温度。

当水被真正倒出来的时候,蒸腾的热气更证明了水的温度。

待到绍拓倒满水,邢开山笑着道:“大人亲自冲泡一碗试试吗?”

“是直接撒到碗里面吗?”方鸣问。

邢开山笑着点点头。

方鸣听话的捏了一片,可当拿起的瞬间,那看起来鲜嫩、有韧劲的树叶竟然“咔嚓”一声碎裂成两半。

方鸣惊诧的看着那两半叶子,仿佛亲眼看到母猪上树了一般不可思议。

“哈哈,大人。小民没骗你吧!这涂油茶烹炒、晾干后就是这个样子。”邢开山大笑。

“这茶叶……看颜色确实是杀青过得,可是炒茶炒完不都应该卷叶吗?”方鸣一脸茫然的问:“还是这炒茶师傅有什么特殊的手法或技巧。”

方鸣说着,把那两半叶子从中间掐碎,结果还是一如既往的酥脆。这也更加印证了邢开山炒茶的说法。

“嘿嘿,矿主,你就给大人好好介绍介绍我们东山矿井的仙草吧!”绍拓忍不住道。

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