节，只要长出根茎都可以吃，不过按照关中的习惯，一般都是半年一收，也有人喜欢让红薯长够一年，在秋天收获，这样长出来的红薯才够大，而且在秋天收获的红薯也可以放进地窖里，借助低温和缺氧的环境，可以保存一冬天，甚至在过年的时候拿出新鲜的红薯卖，也能赚上一笔。
既然是考察红薯在蝗灾下的情况，自然不能只看一块地，事实上李休和杨农准备在整个新筑县都转一转，收集各地的红薯情况，所以在这里看过几块地后，就准备骑着马又去了其它地方取样，这种事十分的辛苦，李休和杨兑这些年轻人倒也罢了，可是杨农这么大的年纪了，肯定会吃不消。
“杨公，不如你先回去休息吧，剩下的事情就交给我们吧！”看完了附近的几块地，李休当下向杨农劝道，天气这么热，杨农的年纪又大，而且还生着病，刚才就一直在咳嗽，接下又要骑马，李休实在担心他的身体，所以这才开口劝道。
“驸马说的不错，伯父您就不要跟着我们这些年轻人比了，伯娘昨天还叮嘱我要让您多休息，如果你的病再加重的话，恐怕伯娘第一个不会放过我！”这时杨兑也苦着脸哀求道，杨农的身体的确大不如以前了，这才转了几块地，就已经是气喘吁吁，而且咳嗽也更加严重了，所以杨兑可不敢再让杨农这么干下去了。
杨农平时是个很要强的人，不过这时也感觉身子的确撑不下去了，特别是头顶上的大太阳晒着，身体里也像是有团火似的，喝多少水都没用，所以最后也只能无奈的点了点头道：“好吧，那接下来的事情就交给你们了，我回去休息一下！”
看到杨农终于答应回去，李休和杨兑也都是松了口气，当下李休派了身边的两个护卫，把杨农给扶回农部休息，他则和杨兑几人骑上马，沿着新筑县转了一下，最后甚至还去了旁边的青田县也转了转，自从天花被消灭后，青田县也恢复了正常，而且青田县的良田众多，种植的红薯面积也更多。
通过对各地红薯田的考察，李休他们发现其它地方的红薯也都差不多，地表的叶子和藤蔓都毁了，但是地下的根茎却都十分完好，这些将成为今年关中地区的救命粮。
不过相比红薯，其它作物可就惨多了，比如麦子和谷物等，全都被吞噬一空，另外还有玉米，也都被蝗虫吃的只剩下一根光秃秃的茎，幸好事先知道可能有蝗灾，所以农部已经收回了大部分的玉米种子，今年只种了一少部分玉米，看样子今年肯定是要绝收了。
转了两个县的农田，中午的时候他们根本没时间