封燊在蒸酒车间里被熏了几天，第一批酒终于全部蒸好。
蒸出来的都被分别分成三类保存。
按楚老头的说法，是分成最好的一批，后边稍差的一段，最后是尾酒和黄水蒸出来的。
“看能不能用。”对于尾酒和黄水蒸出来的，楚老头表示不一定会留着。
封燊问他：“那要马上调兑了？”
楚老头似笑非笑，说：“要等后面所有酒都出完……想偷学就明说。又不说不教你。”
愿意学的人不少，不过像封燊这样说一次就能记住，而且学东西也诚恳认真的年轻人。
楚老头还是愿意教的。他现在可谓是后继无人，自家孩子不愿意学，别人想跟那些‘大师傅’而不是他这个老酿酒工。
酿酒的人，平时看着身体或许很好。
但突然倒下的，他见多了。他也不知道自己什么时候就撑不住了。现在封燊想学，他教了就是了。
当然，主要是他看着封燊比较顺眼。而且看他跟兰莛歘在一起了，应该是于老头的外孙女婿——上门见长辈了，在他心里这是定下来了——那也不算是完全的外人了。
……
调兑白酒，不是说同一边或者看一遍就会了的。
酒厂酒窖中有可以调兑的酒，他领着封燊来到一个专门调兑酒水的房间……
“你要对每一种基酒都有清楚的认知……”
“要大胆尝试，也要有灵感……”
“要对酒充满感情……”
封燊帮着楚老头连着调兑了几天酒。却也只是有了一个模糊的概念。
而他不可能留在酒厂里一直学：“楚爷爷，那我这些酒就拜托你了。”
他出门都一个星期了。该回去了。
“你小子，真不能跟我学两年？不学调酒，浪费你这舌头。”
封燊囧：“楚爷爷，我也想学，可我真没这个时间。”
“你没时间，谁有……算了，我也不强人所难。”楚老头拿出一本笔记。“这事我这么多年总结出来的经验。你拿去复印一份，别给我弄坏弄丢了。”
封燊赶紧接过了：“您老放心，我肯定完璧归‘楚’。”
“滚滚，快滚。不学好，乱改成语！”
封燊笑嘻嘻的翻了一下笔记。是手写的，不是杂乱的日记，而是凝练的总结。应该是楚老头已经确定了没错的经验，才会记在这本笔记上。
这可谓是这老