也品鉴。可是都好吃,他们无法对比出,同样是军壶水调制,一个是蒸箱,一个是烘焙烤箱,这两种究竟哪个好?
余生见大家发愁。
“这么着,从颜色上说,哪一个?”伊银说,
“烤箱的。”
“从香味口感?”伊银又说,
“都好吃。”
“这?都好,岂不是难了区分?”余生也蹙眉,说道。
“用包装袋,包装两种,明日让海景轩酒店的老板挑选吧,如果对比不出来,就选择2种都参赛。”思春和伊银此刻,也更没了主意。
只能都听余生的。
“要不那些人参渣渣,桃仁,我看就别带五仁碎了,其实要想打出咱们的品牌就是槐花糕,其次是玫瑰糕,毕竟咱们的是槐花村手艺人,出去落阳参加这场比赛,代表槐花村代表海景轩,所以还是要注意品牌的。”思春想了想,随着点点头。
不过余生有一拍脑袋。
“这样,今天我还采了点蝴蝶野蜂蜜。”思春蹙眉,她不知蝴蝶蜜是什么,没吃过也没见过。
只听余生说。
“这么着吧,我车里有一大罐子,大概2斤,我拿进来,然后,你把米粉里,不用白糖调,用少量蝴蝶蜂蜜来调,再弄一锅,咱们品尝味道,再对比白糖与蝴蝶兰花野蜂蜜,这两样咱们取一样就好。”思春和伊银都愣住了,她们还真没想过,要用蜂蜜替代。
等余生进来。思春便说,
“哪次米粉里,还要适当放调和油,如果用蜂蜜的话,调和油都不用了,咱们直接用蜂蜜代替白糖与调和油,一物多用,岂不是更省事?”见大家点头,她便继续,
“但是,具体哪个味道夺魁,咱们现在就来搞试试吧。”思春,真不愧是手艺人世家的后人。
她又不厌其烦舀了一勺蜂蜜,那股子执着认真劲,真是令余生感到咂舌。
最后思春看着量差不多,就停止,然后耐心搅拌湿漉漉的米粉。因为里面掺和了不少茯苓,所以即使有蜂蜜调进来,膏体颜色,也依然是洁白无瑕的。
案板上。放一层像疙瘩汤一样的面块子,然后又撒了一层玫瑰花,但是只撒了一半,那一半膏体撒槐花,然后又一层米粉嘎达,又是一层花均匀撒好,最后又盖一层米粉嘎达,才收官。
用压板反复压实,搞平整。刀切膏体,也是烤箱蒸箱,兵分两路。结果20分后,还没拿出来呢,连院落里飘的都是花香,简直不要太惊艳。