老头子哼哼两声，这才不情不愿地解释：“老褚负责美食大赛的事情。”
只这一丁点儿的点拨，余简就明白了。渡边村一曾经放言，要在世界美食大赛中力挫华夏，事后她曾经找寻过相关的信息。这种赛事由世界美食协会举办，每两年举行一次，除了丰厚的奖金外，厨师们服务的餐厅将会额外获得米其林评级的机会。这可是任何一个餐厅，梦寐以求的殊荣。
华夏美食文化悠远流长，可被评为米其林餐厅的，却一个手都能数得过来，而且多在一海之隔的香江。这让余简觉得很不忿，自然也存了想去美食大赛一探究竟的想法。
“我们余家是做闽菜起家，这点，关老师应该是知道的。”余简朝着两人缓缓说着，关山月哼了一声，算是认同了她的话。余简转而一笑，又说道：“祖上最出名应属清末民初京城余家食肆的创始人余齐铭，在《潮州志》上有名册记载，算是我们饶乡的名人。”
褚良伟诧异地看向关山月，只见他颔首：“没错。我找过地县的资料，确实有这么一号人物，在清宫里头任职。在京城以自己姓氏开了餐馆，后遇八国联军入侵，一夜之间被火烧付之一炬。说起来，余齐铭也算是爱国人士，为支持先进运动贡献了很大的力量。”
这段故事余简也是头一次听(本章未完！)
美食大赛
说，她只知道祖上余齐铭是余家食肆的创始人，却没想到有这么一段秘辛。但又有些不解：“关老师，我并没有找到这些资料啊……”
关山月摸着胡子，得意洋洋地瞟了她一眼，下巴高高扬起：“你当然不知道，这些都是未公开的文献资料。”那话里话外的，充满了各种诱惑，你看，你不当我的弟子，你就永远接触不到这些哦……
“这么说来，余家还算是传承有序。小丫头，你再跟我说说，你们余家有什么绝学？”
说起余家绝学，那不得不提闽系菜肴。作为华夏八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化混合而成，融合了闽东、闽西、闽南、闽北和莆仙五地风味，以“香”、“味”见长。又因闽地靠海，饮食习俗也有着鲜明的开放特色，擅长烹制山珍海味，又有红糟调味、糖醋腌渍，更善于制汤。
“余家是红糟调味和制汤的翘楚。”余简以指蘸水，缓缓在桌面上写下几道残谱上的菜式，让褚良伟惊得下巴都要掉了。
他颤抖着嗓音说道：“这些菜真的存在？”
“不然。”余简摇了摇头，“残谱上的菜最多