江城已经开始了他的表演。
抬起金钢龙骨刀,寒光闪烁,刀身浅浅插入水豆腐内部,拎出时清晰可见带出的莹莹水渍。换个面,继续快进快出,短短几分钟的功夫,块状豆腐被剔去了边角,手掌翻转,抓起已经成球状的豆腐块,撒入汤水中——
就好像是魔法一般,原本还是普普通通的嫩豆腐,一丝一丝地散开,瞬间绽放成一朵盛开的白色菊花,那荡漾在清色汤汁内的花瓣伸展、伸展、再伸展,有着禁锢了太久之后乍然松开的放肆之意。
这一手密不外传的淮扬刀工,让人惊异得睁大了眼,深怕眨眼间,便错过了精彩的瞬间。这便是淮扬菜的精髓,用讲究的刀工,最大限度地挖掘和发挥食材本身的质感和味道。
二厨不屑地斜着眼,又撇了撇嘴,把视线放在了已经去毛又刷净的五花大肉上,也是刀光一凌,便切成了块块大小一模一样的肉块。但观众们的注意力都集中在了江大厨的身上,分给他的视线少之又少。
东坡肉,这是宋代大吃货苏轼发明的肉食吃法,经过了数百年的发展又改良,已然成为了一道经典美食。起火烧油,炒糖色煸肉块,用上大料炖煮,直到肉块烧得红酥软烂,再撒上黑松露,一秒钟后,在热气的蒸腾中,黑松露的奇特香味四散溢出。
「唔——满满都是金钱的味道啊!!」黄暖一边给手里头的小羊崽做着按摩,一边忍不住深深地吸了一口,那表情,跟吸了仙丹的仙气一般***。
这个活宝——
余简敲了敲她料理桌上的不锈钢大托盘,「你给我加快动作,我还等着烤呢……」
好嘛好嘛——
黄暖拉回视线,转头又深吸了一口仙气,黑松露唉!按克卖,好多钱的那种!
怎么阿简不用这sib种高端的食材呢?黄暖瞅了一眼手上手上还有些死不瞑目的小羊羔,暗暗地叹了一口气。这只羊羔从内到外都被抹上了阿简秘制酱料,她又把视线投向小瓷罐里的澄黄酱汁,好奇特,竟然闻不出一点味道,就好像是被一层透明的膜布隔绝着一般。
她歪着脑袋看了看余简,也不知道她脑子里到底都是装的什么,怎么会做出这种神秘的东西——
而另一边的陈心怡,用着筷子把老鳖的脑袋引诱出来,捏着刀沉着冷静地狠狠挥下——
老鳖四肢蹬了蹬,绿豆小眼珠子突地鼓了出来,脖子一歪,一条雪线流了出来……
再观陈心怡的表情,看了看还在苟延残喘的老鳖,再看一眼手