行吧，那就做吧。
在这之前，还跟远在羊城的陈阿春取了取经，陈大厨一点也不藏私，把其中最关键的地方向她一一说明，还让她做好了拍个视频发给他看看，很是关心这满坛香最终呈现的效果。
老鸡炒制、排骨鲜炸、猪蹄闷得软糯，这是佛跳墙中头层汤底的香；海货要经过泡发和煨煮，才能形成第二层汤底的鲜；再有各类菌子的加持，融合为第三层汤底的异。层层叠进，又完美融合，这才是佛跳墙的真谛。
头先唐渊看到的砂锅，其实是余简买回来的酒坛子，里头曾经装满了醇厚浓香的酒液，就算经过了冲刷，这酒香已经渗入到坛子的每一个缝隙中。
底部放上竹篾，将炒制好的老鸭老鸡排骨，层层码入坛中，不需要加一滴酒，用冷雪顶端最干净的那一层化成水，加入其中，再用荷叶封口。底部热火源源不断，汤汽冲上荷叶凝成滚珠，又缓缓滴落。而坛底的竹篾，在热温中散发出竹香，与坛壁的酒香混合，逐渐交融。
一连煨上三次，每煨一次，加入一层不同的材料，直到所有的食材在一整个坛子里汇合，用盖子封住，边缘再次淋上高度白酒，让酒气蒸发，最有一次刷洗坛中食
材。
「叮咚叮咚——」手机发出阵阵声响，打断了余简的思路，一看屏幕，是陈大厨打来的视频。接起，只听得陈阿春语气中满是欣喜：「余丫头，你这改良的方法，真的让佛跳墙的品级又提高了一层！你是怎么想到用竹篾的？」
余简笑眯眯：「古法中炖肉不是都会用到嘛。而且你说过，总觉得自己做的佛跳墙差了一点什么，我仔细研究了一番，应该就是少了一丝竹叶的清香。」
陈阿春这下，对她是心服口服，阿弥陀佛叫了好几遍，又抓着徒弟过来一起感谢。大徒弟还是那副木讷讷地样子，对着摄像头鞠了个大躬，真心实意地说了句感谢。
紧接着，陈阿春发来一个大大地红包。
余简刚想拒绝，一道语音就过来：「别退回来啊！这可是我给你的压岁钱。这法子你可以不告诉我的，但你说了，就容我记你一辈子的好！我不在了，还有我徒弟，我徒弟不在了，还有徒弟的徒弟！我还得给你供个长生牌……」真是越说越过火。
长生牌？
简直离了个大谱！
余简连忙回他：「咱们就是同行间友好交流，您都没对我藏私啊……」
陈阿春听完，面色一讪。他怎么可能没藏私？要知道，每一道秘菜都是一个