很快，红油与麻酱在汤汁上漂浮着的热滚滚麻辣烫，就送到了两人面前。一股子浓烈的葱香蒜香，伴随着芝麻和花生的奇妙香气，让余简周身一震，瞬间就融入了之中。
一个瓷白大碗中，清透的豆皮、百褶腐竹、殷红肉片、油绿菜梗，在涟漪的汤水中，四下荡漾，
她拿起筷子，挑起一根沾着辣油的豆皮送入口中。只一瞬间，那混合了葱蒜的绵密口感，在口腔里炸裂开来，热辣涌动，烫着她的舌尖，麻住了她的嘴唇。
可这种辣味在初时的霸道过后，很快便转变为层次分明的口感。豆皮轻薄略有嚼劲，软又不烂，微微带着烫意，但一点不粘连在一起。
豆皮上还挂着浓郁的汤汁，嚼一嚼，口中生香。
再尝一口腌得肥嫩的牛肉片，牙齿刚咬下去，***中的汁水就飙裂出来，麻油的香气和肉脂的香气融合在一起，让人恨不得把舌头都吞下去。
麻辣烫的精髓便在这浓汤中，余简细细品尝，是猪筒骨，只用葱姜料酒，加上生命之水，起码熬煮了五个小时以上，熬到骨肉分离，熬到骨髓溢出，这一碗汤中，有骨头、肉和骨髓三种味道，丰腴又富郁。
辣
椒油应该也是手工熬制的，用川省的红辣椒做底，再混合了辣味稍浅一些的湘西辣椒，热油炸制，再放凉分层，裹上炒熟白芝麻，撒上一些花生碎，喷香喷香的。
她忍不住一口接一口，直到把碗里所有的食材统统吃光，最后又把红油辣汤一起喝完，这才觉得畅意万千，连着额角都微微冒出了汗珠。
方子律一手煽着风，一手紧紧握着筷子，动作飞快地往嘴里塞着肉片、蔬菜，闲暇之余还要嘟囔几句：「好辣好辣……」
确实辣，他一个喜欢甜食的江南人，却被这种辣味刺激得根本停不下脚步来。每一口都让他觉得自己好像就在这壁画中，手持一柄长剑，大口喝酒大口吃肉，侠义走遍天涯……
这在国内，可能是街边最普通的一道食物，却在这一刻，仿佛让他感悟到了不同的人生真谛。
「你们是华夏来的？」这会儿饭点差不多过去了，客人走得七七八八，刚才给他们端麻辣烫的小姑娘好奇地走到他们旁边问了句。
方子律拼命点头：「对对对！」
小姑娘眼睛一亮，向厨房里招了招手：「哎，真的是华夏人！」
后厨的门板掀开，走出来一个身形高大的年轻男人，看着岁数也就二十来岁，身上围了个围裙，长得倒是出奇得秀气