千五百！」主办方的工作人员也被手中这个数字惊讶到了。这个金额包含了菜品金额，还加上了食客主动付出的小费，简直就是一笔令人瞠目结舌的巨款。
「这么多……」方子律回忆了下最后在屏幕上看到的账单金额，「哇」出了声，激动地说道，「咱们的小费竟然有好几万块！」
泡菜国评委仔细核对着单子上的数据，点了点头，大笔一挥签上了自己的名字。他余光扫到几位华夏大厨欲言又止地表情，故作高深地背过手，晃了晃脑袋。
方子律再也忍不住了，举起手：「那个……我们有没有赢？」
泡菜国评委摊了摊手，给了他个自行体会的眼神。方子律瞬间垮下肩膀，气都泄了半截。人家评委那种样子，肯定结果不大好——
阿肆师傅踢了他一脚：「要等霓虹的总数据出来才会有结果。」
方子律：「？」
张华也上前，拍了拍方子律的肩膀，叹了口气：「你还是太过年轻了啊——」
方子律：「？？」
主办方所设置的经营赛本来就是一个陷阱。经营一个餐厅，要从多维度去考虑，营业额、人工成本、食材
成本……有时候，营业额越高的餐厅往往亏损的越大，为啥？各项成本太高了。这场决赛，考验的虽然是经营额，但在赛事规则的最末端，用一行小字写道：如果实际核算餐厅亏损，判定为输。
一个好的经营者，看的绝对不是眼前的利益，而是要把目光放得长远。
华夏队伍中本来人员就不多，即便是拉了褚良伟过来帮忙，也就那么几个人，人工成本这一项上就可以大大缩水。反观霓虹，今日的阵仗可是比前几日都要大。不夸张地说，除了武田和他的两三个心腹，其余的人都应该过来了吧？
估计里头的服务员比食客还多吧！
再说食材成本，底汤中除了佛跳墙食材稍微珍贵了那么一丢丢，其余的都是普通食材。连带着赖大厨片的鱼片，都是便宜得不能再便宜得大鲤鱼。
可以说，今天的这场比赛，华夏完完全全是靠着自己超群的厨艺带给食客们别样的美食体验。
张华的师傅曾说过：「珍贵食材做出美味不稀奇，稀奇的是你能用最普通的食材做出珍贵的味道。」
同样的话，张华也在余简嘴里听到过。所以他对这个小姑娘打从心底佩服，该是有多么丰富的阅历，才能有这样的感悟。
而她，还只是一名二十来岁的大学生。