介绍老大，念到代号的时候，他差点大舌头。
郁大舅对于这些要求一律称是，并表示自己会将祖传的方子尽心教予小桉。
听到这话，雄黄面色才好看些。
郁大舅也稍稍放了心，没有初入南市的那种恐惧了。
晏衔看着郁大舅低眉顺眼中透出着丝丝讨好之意的模样，就想到马芳欺负小罐罐的丑陋嘴脸。
只觉得恶心至极。
平心而论，郁家人的皮相都不差，唯独郁肴肴的长相随了马芳，可她作为郁家这一辈中唯一的嫡系子嗣，无论多么愚笨仍旧受尽宠爱。
不过这些情绪暂且都要往后放，先将郁家祖传方子学会，哄小罐罐开心才是顶顶重要的事。
“今晚先学个简单的荷包里脊，要是时间宽裕就再学做鱼。”
南市不缺物资，郁大舅备好食材后，先示范一遍。
他将鸡蛋磕入碗中，加细盐，淀粉搅匀，舀入铁勺内，有微火上旋转，摊成直径巴掌大的小圆蛋皮。
用筷子迅速夹入以猪里脊肉丁、香菇丁、玉兰片丁、绍酒……等调料拌成的馅，入在蛋皮的一半处。
另一半蛋皮趁热翻盖在有馅的蛋皮上，并沿边缘轻轻的按下粘连好，将馅包住。
再用筷子将凸起的部位向中间夹紧，并粘上火腿末，油菜叶末。
摊完一个蛋皮，做一个荷包，至全部做完，放入热油锅中炸二分半，待蛋皮炸硬、色呈金黄时捞出。
菜品形似荷包，装入有生菜叶的盘中即成。
郁大舅熟练的把菜品做好，给雄黄等人试吃。
大伙儿不缺钱票，都没少吃红旗饭庄的饭菜，但总感觉现在的口感和卖相都更胜一筹。
皮金黄酥脆，馅软嫩鲜香，且香味经久不散。
食用时，蘸花椒盐味道更佳。
晏衔让对方带着自己做一遍。
对于他来说荷包里脊的调味不难，只是在火候和品相的把握上有些难度……
他试了几次，很快就掌握了窍门。
其余的留着回去后自己练就行，又继续学做鱼。
郁大舅被他学习的速度惊呆，但也不敢推辞。
他从大缸子里捞出一尾鱼，按照祖传的做鱼方法，一步步毫无保留，分毫不差的教给晏衔……
等到晏衔上手时，他细细的看着对方操作，不禁暗自咂舌。
这刀工也太厉害了，上手的速度也敏捷。