黄鱼。
颜禾先淋上一圈上次还剩下的陈年的花雕,去腥增香,再倒进现煸的葱油里,煎到两面焦黄,接着下入沸水之中,熬煮一百二十息。
在这熬煮的过程中,颜禾盖上锅盖,不禁让她想起了之前她做饭也是盖上锅盖,结果掀开锅盖时全是锅灰的场景。
想着想着颜禾不禁有些帐然若失,那段日子虽然苦,但总是开心的,也是挺值得怀念的……
颜禾笑了笑,但是现在她更加开心。
因为她不仅能做出好吃的美食,能让原本都打算辟谷的师兄弟妹们尝到她的厨艺,她的厨艺还得到大家的认可,这何尝不是一件美事呢?
这次的颜禾没有任何担忧的掀开锅盖,当看到掀开锅盖那一刻的时候,颜禾还是不禁发出了感叹。
哇哦。
别误会,这次没有像之前一样做出锅灰,而是原本清澈的汤头,已然如浆般粘稠,如酱般醇厚。
那就……
滤去鱼骨,撇去油脂,让鱼汤丝滑纯净,鲜甜不腻。
小黄鱼不过是配角而已,现在登场的这位稍大一点的小黄鱼plus,才是今天的主菜。
为了营造出绝美的口感,颜禾将黄鱼彻底脱骨,再掏出小厨房最后一点仅剩料酒,将其周身涂抹,少抹点料酒也没关系,只要撒上盐和胡椒,就可以双手拎起放入煎锅中摊平。
馄饨还需包肉馅,接下来登场的便是肉馅的制作。
颜禾准备好肉泥,胡椒,食盐,白糖,熟练地搅一搅,拌一拌,再分次混入葱姜水,熟练地摔一摔,砸一砸。
最后,颜禾掏出馄饨皮,舀起鲜肉泥,熟练地压一压,掐一掐,确保每张面皮都被填得满满当当,雨露均沾。
颜禾将这些馄饨下入汤底,她发觉汤头白的像牛奶一般,混沌鼓的像满当的钱囊一般,黄鱼嫩的如雨后般的花瓣。
颜禾下意识的勾了勾唇,这下四师弟见了不馋的流口水?
……
然后这边的苏畅清脸又红了。
原因无他,是因为五师弟也看见了他衣袍上的鲜红,好奇的问了一嘴,“四师兄,你哪里受伤了呀?”
苏畅清的脸毫无意外的脸通红了。
他又不禁想起了三师姐之前问他了一句同样的话,思绪又不禁想起了那一抹莹白。
他差点……!
差点鼻血就又流了下来……
苏畅清连忙捂住鼻子,一副欲掩弥彰的模样。