配0.2两鲜牛奶,搅打至均匀细腻,就可以一饮而尽,哦,不,是倒入刚刚融化掉黄油的平底锅里。
接下来颜禾要趁蛋皮嫩且软,蛋液散在流淌,就像叠被子一样,从四周折向中央。
肯定有人会问,一锅乱炒不行吗?
颜师傅告诉你:不不不,只有认真地折叠,卷起,才会出现固体液体,固体液体的均匀分层。
且看颜师傅给你操作一把,她先用火灵根控制中火,将铁锅预热到加黄油会冒泡,滴蛋液会凝固的状态,然后倒入蛋液,控制火灵根转最小火,静静观察,待蛋皮底部,正好凝结,而嫩黄的表面还能流动之时,就一鼓作气折叠铲起。
整个过程必须控制在十几息之内,一气呵成,就能得到一个完美的滑滑蛋。
颜禾小妙招:炉灶的种类不同,所以受力面积也不一样,火力的大小也有所不同,试的时候只要多试几次,也一定能掌握时间和火候。
一般三明治的调料靠酱料,而这一次的调料的得靠土豆泥。
颜禾精心挑选了一些软绵小土豆,将它们冷水下锅,彻底煮透,再小心翼翼地撕去外衣,碾碎碾碎,然后过筛一遍,让口感更加丝滑。
接下来,颜禾一边隔水加热,一边加入牛奶,黄油,黑胡椒和盐,均匀调味,最后千万不要忘记点缀了一小勺,听上去陈方很高级,但实际上没这么贵的灵魂调料——松露酱。
一勺不到一钱,很划算。
颜禾将她做好的吐司,切成1.2寸的厚片,从中间划上半刀就能张开大嘴。
颜禾在锅中放入黄油,把它煎的脆脆香香,焦焦黄黄。
她再拿出她精心挑选的小菲力,肉质细腻,纹理清晰,她将她切成长条,撒上盐和黑胡椒调味,潇洒的加入黄油橄榄油和大蒜煎香。
颜禾趁牛肉静置的间隙,就可以将备好的土豆泥重新加热,再加上热气腾腾的滑滑蛋把厚实的吐司塞得满满当当。
最后等牛肉煎熟,她塞进吐司里,再淋上一大勺满满当当的松露酱,撒上一些的葱花末,大功告成!
……
“你可知你在说什么?”
顾沉郑重的点了点头,“长老,我意已决,就请您批准吧……”
长老一脸沉重的摇了摇头,“你可知魔界凶险异常,我连那几个上了金丹的弟子都不放心,硬是还是叫上了好几个金丹的弟子,希望他们能互相扶持,互相照顾,更何况你才筑基,还是一个人前去……冒险去贸然