圆润饱满的豌豆被石磨反复碾压，磨成细细的粉末。接着，又用竹筛筛选，反复操作，留下最精致最细密的豌豆粉。
半碗粉，一碗水，调和在一起。
之后，锅里倒上四碗水，烧至将开未开之时，将调和好的豌豆水粉缓慢均匀地倒入热水中，一边倾倒一边不停搅拌，用小火。渐渐地，豌豆粉在锅里开始凝结成胶状，倒入木桶，放置在地窖冰块中，待到傍晚时候就能吃上冰镇凉粉。
若是口味重，切上蒜末姜末洒上油辣子再来点酱油和陈醋，最后再洒上二八十六颗葱花，若是有花椒粉也可以洒一点，搅拌均匀，火辣辣又清凉解暑的凉粉成功出炉。
想到这里，叶慈快要忍不住流口水。
叶慈很馋。
三皇子刘珩看着她馋，自己也跟着馋起来。
他忍不住手欠，拿手轻轻弹了弹刚刚从地窖冰块里面拿出来冰凉凉的凉粉，好Q弹。
那手感，有种莫名地成就感。
“这东西怎么吃？”
“就这么吃。”
“此物凉性，殿下慎用。”邓少通身为三殿下身边的内侍，真是操碎了心。
刘珩却一副兴致高昂的模样，“本殿下随意用两口，想来无妨。”
他还是第一次亲眼见到豌豆如何变成可以入口的凉粉，就像是变戏法一样，不可思议。即便没亲自动手，但亲眼见证，也就等于自己动手，好有成就感。
无论如何也要尝两口，就算会难受一晚上，也要先满足了口腹之欲。
这种事情，过去在宫里，是绝不可能发生的。一言一行皆守着规矩，太医不让吃的食物，他绝不嘴馋偷吃。
来到叶家庄，貌似天天都在破例。引以为傲的自律，显然已经抛弃了他。
叶慈极力推荐，“凉粉好吃。尤其是像现在天热的时候，来一碗重口味凉粉，又辣又爽，透心凉。还有一种特别解暑的吃法，将凉粉和冰块一起捣碎，就着冰块吃凉粉，那滋味，三伏天的时候天天都想来一碗。”
看着叶慈一副回味沉醉的模样，刘珩就笑了起来，感慨道：“叶姑娘身体真好。”
即便是在最热的三伏天，也少有人能天天就着冰块吃小零食，尤其是姑娘家。
敢这么吃的，身体一定极好，没病没灾，吃嘛嘛香。
叶慈安慰他，“等你身体养好后，你也能天天这么享受。”
刘珩笑了笑，不置可否。
蒋胖子拿着