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不过在陈青山十二岁的时候爷爷就把她们辞退了，原因是爷爷说读书人不能读死书，凡事都要事上练，最好是从身边小事入手，这样才能把书中学到的知识运用到生活当中去。
这些话确实很有道理，但是书中一般却不会有记载。
因为道理就放在人们的身边，如同一屋不扫何以扫天下的典故，就放在那里，很多人都听过，学过，但是又忘记了，或是根本不把这个道理放在心上，甚至有些人还会对其嗤之以鼻。
却很少人能真正的去做这件事。
爷爷也说过正是有些读书人忘记了这些道理，等他们当上官的时候才会给治下百姓带来很多麻烦。
不过这些事离陈青山还太远，他现在只想把这顿饭做好，爷爷爱吃辣的，而家中有病人时却不能吃辣的，所以他有时会要做两顿饭。
就像现在这样，做完爷爷这顿带辣味的菜，还要再给家里重伤的病人做一顿清淡的菜。
还好，这位重伤的病人估计还在睡觉，可以等和爷爷一起吃完了饭在给他做。
陈青山先把洗干净泡了一天的粳米放进用来煮粥，单独一个灶台架着的大锅内，然后加了小半锅的水，先用晒干稻草生上火，然后加了两根之前劈好的木柴。
正所谓人心实在火心空，他把木柴搭在另一个木柴上，这样更方便火焰燃烧。
因为自小被厨娘带着，所以他对这些从小耳濡目染，早已熟门熟路，不用特意计算木柴燃烧的时间，他知道什么时候该加柴，什么时候饭煮好可以灭火。
熬粥的事弄妥当，之后开始给另一个灶台烧火热锅，先倒入一点猪油，再放进葱姜辣椒呛锅炒香，随后放入之前洗净切好的青菜。
因为青菜本就带着水分所以不用再多加水，随着陈青山不停的翻炒，很快菜就炒好了，这时也到了最关键的一步，那就是调味。
不过陈青山并没有急着放盐，而是先从灶台里抽出木柴放进熬粥的灶台中，然后借着菜锅的余热，遛着边滴了两滴陈醋，随着“滋滋”的响声，一股微酸的气息也随着从锅中升起。
这是为了去除青菜细微的土腥味，却不会给菜带来酸的口感，做完这些陈青山才开始放盐，小心挖了半勺细盐，均匀的撒在锅中，然后再搅拌两下，这顿饭就算成功了。
因为是泡过的米，所以粥很快就能熬好。
将锅盖上，陈青山并没有急着盛饭，而是在家中转了一圈找他爷爷。
“爷爷，