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第一百七十章 光阴酒(2 / 3)

很合适。”

虽然是第一次做酒曲,看到那些小丸子上的白丝,周逸便知道,这酒曲完成了,而且品相相当之高。

“好香啊……米酒的味道。”李先锋是识货之人,睁大眼睛道,“你这酒曲,制作方式平平无奇,材料也没什么特别的,但为什么这么香?我明白了,你的酵母粉不一般,这酒曲能不能给我匀点?”

“不给!”周逸道:“但酿造而出的酒,我可以请你喝一顿,看在你帮忙的份上,再给你一两斤,也是没问题的。”

李先锋咧嘴笑了,不给就不给吧,毕竟酒曲的制作,算是很多酿酒人家的家传秘方了,有酒喝也是不错的,“一两斤是不是太少?”

“不少了,不少了!”

镇子里刚好有几户商家是卖家庭白酒的,李先锋算是老主顾了,大家相互之间都认识。

周逸和这位中年人商量了一阵子,花了三百块钱,将全套的生产工具租用了几天。

然后把傅林涛和吴镇宇两人也叫上,负责打打下手。

酿酒材料其实挺普通的,镇子里都能够买到,优先饱满粒大的高粱,并且要用碾子把高粱碾碎,6~8瓣,这样做是为了方便能够蒸透。

在高粱里面加一些的稻壳,加适量的水拌透,放置两个小时左右,使材料吸足水。

然后放入蒸笼中大火蒸一个小时以上,蒸好的材料应该是熟了,用手捻一捻没有夹生即可。

最后将蒸好的高粱,与酒曲按比例混合,加入一定程度的水,拌好以后放入酒窖发酵,发酵的室内温度应该在20度左右为宜。

发酵的时间大概在10天左右。

而这个时候,香气几乎是没有的,“逝者如斯”却已然展现出它的非凡力量。

专门负责搅拌发酵液的傅林涛同志突然间精神崩溃了,哭闹着想要去自己奶奶的坟墓前祭拜。

“我的奶奶啊,你怎么就去了呢……”傅林涛痛哭流涕,声称自己想起了奶奶。

搞得李先锋一脸懵逼,这家伙的奶奶,已经死了十多年了吧?

突然间发什么疯?

吴镇宇也在一边挠着头皮,想起了自己死掉的爷爷,眼泪流了下来。

也就只有周逸隐隐猜到,到底发生了什么,他叹了一口气,看来以后有了自己的家,还是得买一全套酿酒工具,所有工作自己来做。租用别人的器具,可能会出现问题。

发酵完毕,10天之后的一个步骤就是蒸馏,由于傅林涛

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