安良猜测的一样，发酵槽里面的高粱饭果然发酵完成！
发酵完成之后，要进行蒸馏，才能得到高粱酒。安良原本试图在小空间内部，直接通过意念的方式，分离出酒液。
但这一次，原本无所不能的一年，居然无法做到分离。这样的情况，让安良有些皱眉。他开始分析意念操作失败的原因，其中最大的可能性，可能是小空间的等级太低，通过意念操作，无法区分酒精与水差别。
稍稍纠结了一下，安良通过意念操作的方法，将发酵完成的高粱饭，转移到了蒸馏器里面，随后把蒸馏器从小空间里面移出来，进行加热蒸馏的过程。
蒸馏过程很顺利，虽然是土法酿酒，但不是完全没有现代化设备的参与，蒸馏器就是现代化的设备，只不过没有大型酒业的先进而已。
随着蒸馏完成，蒸馏剩下的高粱饭，再次转入空间冷却，加入酒曲粉末，然后放入发酵槽里面，等待第二次发酵，第二次发酵需要十二天！
安良做好了第二次发酵的准备后，意念从小空间离开，回归现实世界，他查看着清澈透明的酒液，眼中露出思考的神色。
土法酿酒受人诟病的原因，其中之一，便是酒液的纯净度。土法酿酒受限于卫生条件与工艺条件，酒液的纯净度通常不太好，无法达到现代化大型酒业制造的白酒一样，如同纯净水一般通透清澈。
安良的爷爷，安自立酿酒酿了几十年，也只是在后面的十几年时间，才做到了酒液清澈透明的程度。
‘从酒液纯净度看起来，似乎成功了！’安良心中做出了初步评价。
纯净度过关，并不代表成功，还有气味与口感！
第一次蒸馏的酒液，叫‘头道酒’。头道酒因为含有明显的高粱味，通常需要进行二次调配，才会符合普通人的口感。
安良这一次获得的‘头道酒’，大约有半斤多点的样子，暂时盛放在一个缩口玻璃罐里面。
他调整了一下身体的角度，上半身微微向前倾斜，鼻子对准了瓶口深深吸了一口气，随后立刻皱起了眉头。
不是因为头道酒的味道难闻！
反而是头道酒的味道，根本不像头道酒，没有任何高粱的味道，如同经过了二次发酵，第二次蒸馏获得的二道酒一样！
‘这不可能！’安良的酿酒手艺确实不怎么好，但借助小空间的辅助，即便与安自立比起来，也丝毫不差。同时，安良具备了大量理论上的酿酒知识，只是缺乏实践验证而已。