吃得起高梁面掺白面的蒸饼，孩子们天天盼着自己回家，孩子们吃的高兴，老人也开心。一定要好好地在安家做事，若是被辞了，孩子们指不定伤心成什么样呢。
过了一会，私塾里的读书声慢慢的停了下来，吕氏急忙用掸子将自己和马婆子身上清扫干净，整了整衣襟，端着茶盘进了屋。
张致和侧着身子让吕氏往书案上端茶，鼻尖闻着团茶的清香微微颌首。吃了一口后，满口生津，讶道：“是明前的水芽？”
吕氏将茶盘斜挡在自己和书案之间，规规矩矩地福了一福，“回先生的话，是今年的水芽，苦涯先生刚刚得了几斤，特意给家里送来的。”
“好，”张致和一连说了三声好，随即又端起茶碗放在鼻端嗅了一嗅，脸上露出陶醉之色。
安木看了奇怪，也学着先生的模样将茶碗放在鼻端，可惜却只闻到一股微微的酸味，却没闻出后世那股清香来。怔了怔，眼睛又往大郎和铭哥脸上望去，却见这二人也是一脸的陶醉，好像手中端的是百花蜜一般。
“这吃茶，一要观汤色，色纯白则茶质鲜嫩，颜色青、黄、灰、红，均不足取。二要汤花匀细，紧咬盏沿，倘若咬不住，粘不牢，汤花飘零，便稍逊风/骚。若是将龙脑珍菜、菊花之类与茶在一道，茶香吃进花香，花香吃进茶香，这才是上等的茶。你看这碗茶，无色无泽，仅有其味，算不得上好的茶汤……”张致和看到安木皱着眉头一口一口往嘴里灌，放下茶碗后微微一笑。
“老师，这吃茶也有这许多学问？”安木本就不想吃茶，闻听得张致和说起了茶艺，趁势将手中的茶碗放下。
“若说茶艺一道，当先论分茶，分茶者全靠手腕的力度使汤纹水脉成虫鱼花草山水，此才是茶艺！”说到兴起之处，张致和将吕氏和马婆子赶出屋外，让她们将红泥小炉拎到室内，他则是亲自下手，为三个弟子演示了一番如何分茶。
先是搅茶，再是点茶，所谓点茶就是注茶，即用单手提水铫，将沸水注入盛有茶末的茶盏内，边冲点边以竹制的茶筅或银制的茶匙在盏中回环搅动，使其形成变幻无穷的物象。安木坐在张致和的面前，只见随着他手势高低，一缕细长的水流便注入了茶碗中。再细一看，那蒸腾而起的雾气中隐隐出现了一幅山水图案。
“我天性鲁钝，自幼年起只能分出山水云雾，不能分出花鸟虫鱼！”说到这里，张致和微微而笑，看着面前的安木轻声说道，“自今日起，大姐午时后便学分茶一事吧。若有不懂的只管来寻我！勿必月余之内