掌柜的点了点头，撕开一点表皮看了看，确实不错，“这鲜葛根，太压秤了，我们收回来之后还要炮制，可以给你们八文钱一斤，你们看看怎样？”
桃宝这时候好奇地问道，“掌柜大哥，你们还收其他的葛根吗？”
掌柜的看了看桃宝，也没觉得小孩子小就糊弄她，正色道，“当然了，大部分药材进去药店之前都要经过炮制的。”
“炮制？炮制是什么啊？”
掌柜的已经四十多了，看着跟他小孙女一样大的桃宝，耐心道，“炮制啊，炮制就是将生药材做成可以治病的药材的过程。”
接着，他又举例说道，“就像葛根，有净制，切制，煨制，麸制等等。”
看桃宝一脸疑惑地样子，掌柜的一拍脑袋，笑道，“看我，说得太多，你也听不懂呢？”
桃宝不服气了，她记性最好了，“谁说我听不懂了，你刚刚说炮制就是将生药材做成可以治病的药材的过程，葛根可以净制，切制，煨制，麸制等等。”
听到桃宝一字不差地把他刚刚的话说出来，掌柜的都有点震惊了，“小姑娘，你读过书啊？”
桃宝摇了摇头，很诚实地告诉他，“还没呢，等过两天，我就可以去读了。”
掌柜的觉得这个小女孩很是聪明，还没读书呢，就可以复述他的大概意思了。
桃宝又提醒道，“你还没跟我说，你们这里的葛根怎么炮制的呢？”
她得看看掌柜的说的炮制葛根的办法，跟她记得的是不是一样。
掌柜的嘴角抽了抽，得了，这小姑娘，估计不仅记性好，逻辑也挺好的，这都没弄乱。
掌柜的让学徒出来把葛根拿进去，再把钱给拿出来给他们。
然后看着桃宝昂起的小脸，掌柜的开始一一细数他的经验之道。
“葛根啊，可以直接洗净、润透，切厚片，晒干制成，这叫做切制。”
“也可以取麦麸置锅内，用文火加热，葛根切片投入锅内，适当翻动，至葛根片呈焦黄色，然后取出，用筛网筛去麦麸，放凉。最后取出葛根片，这种称为麸制。”
桃宝听得津津有味的，她只知道要麸制，却不知道是什么麸呢。
她时不时地还提出自己的小疑问，“麦麸？我家养了好多小鸡和小鸭呢，它们都吃麦麸呢，是用的这种麦麸吗？”
掌柜的点点头，“是啊，就是那种麦麸。”
桃宝继续追问，“那我们要用多少麦麸啊？