“卖的还好吗？”
“还可以，只是从人家那里拿货，总归是赚的少些。”
“如今先让茶肆立起来再说吧，赚的少就少呗，我又没少给你银子。”
代玉手里的钱可不少呢，哪怕这茶肆一直亏损着，也能亏个几百年，这茶肆只是她想要独立的第一块砖石而已。
“不过有时间的话还是找个白案师傅来，不拘年纪，也不用什么名气，只要愿意学，能够接受些新的东西就可以，我以后可能会让他做些新点心。”
“好，小的好好找找。”
“我看一楼的这些主顾也没多少银子能吃很多点心，你弄个套餐出来……”
“套餐？”
“现下什么卖的最好？”
“山楂糕……”王大挠挠头，正是山楂上市的时候，山楂糕最便宜，因此卖的最好。
“那什么卖的最不好呢？”
“乳饼，因为价贵。”
“套餐就是固定卖几种东西，比如现在山楂糕卖的最好，那就五块山楂糕和一块乳饼搭着卖，本来五块山楂糕要两文钱，现在加一块乳饼只要三文，只是多了一文，那么那些舍不得买的自然要买来尝尝了。当然具体价格我不了解，只是说一说而已，要怎么搭配，定什么价格，你还是要好生研究一下再定。”
“我……小人愚昧，做这些跑腿的事情尚可，让我管账实在有些力不从心了。”
代玉看到王大惆怅的样子也叹了口气，“现在没有人啊，我身边眼下只有你能顶一下了，总不能让雪雁来吧？她们这些小丫头出都出不来。慢慢学吧，反正你也是识字的，这就比他人强很多了，等我回去想想有没有什么好的记账的法子，要是有我让王嬷嬷捎给你。”
王大想让代玉进去喝壶茶吃点儿点心，但代玉素来不爱喝茶，只在外面倒了碗淡到没什么茶味的水，然后坐了一炷香的时间，细细的看了看来往的人群。
“这街上女客倒也不少。”
“只有小姐这样的才被藏在家里不常出来呢，平常人家里的孩子总要出来帮着做些活计的，也有出来替主家置办东西的，再不济那些夫人小姐也是要定期来山上捐香油钱的。”
“找个木匠做些精致新鲜的花样模子，等找到白案师傅了，让他用这个模子做点心。口味还算其次，样子一定要好看。”
“是。”
“剩下的我想到什么再告诉你吧，也不好出来太久，该回去了。”
代玉偷偷溜出