昨天带回来的五六根春笋,也耙得干干净净,切成块。其他野生蔬菜和其他东西也被处理。许秀梅拿了一壶水,把该烫的都烫了,花肉也烫了。
许秀梅把小炉上的小锅换成了大肚锅。她的功夫也很利落。她把风干肉片和花肉片一层一层地堆叠起来。准备好的姜片和碾碎的野蒜夹在中间。她把一把香葱在手里打结,然后被扔了进去。
山泉水一勺两勺倒进去,砂锅盖好了。苏云雪打开小炉子的风门,把风吹进去。火很快把水烧开了。苏云雪注意关风门,慢慢炖。
火炉上又开始了鱼粥。许秀梅从水缸里摸了摸黑鱼,用刀把它打昏了。刮去鱼鳞,打破鱼肚,把鱼肉切了下来。渔家的妻子做这些是没有问题的。很快,鱼头、鱼骨和鱼尾都与鱼肉分离了。
许秀梅示意苏云雪把火添上。她把鱼头、鱼尾和鱼骨扔进锅里,炒到变黄。然后她把水搀进火里煮骨头汤。
炸过的鱼骨熬成乳白色的汤。许秀梅将鱼骨全部取出,在汤里撒上泡过的米,煮到开花。粥就煮好了。
她拿起一把刀,沿着纹理将乌头红肉和白肉切成透明的薄片。
在鱼粥里,首先要放进去的是嫩绿的蔬菜。许秀梅搅拌了两次,青菜裹上了白粥。最后,加入薄鱼片。趁热把它放下去。
准备好的粥被放在一个陶罐里,在炉子旁保温。
炖煮了半个多小时的砂锅打开了,一股诱人的香味飘了出来。乳白色的熏肉汤上漂着一层橙黄色的油。把竹笋和蕨类植物扔进去,火还是很慢。
“江家既不近也不远。如果是腌炖鲜就不好吃了。走路的时候很容易凉。”许秀梅士想了想,想出去找庆贤少爷,请他邀请江家来吃饭。
南宫庆贤没有答应。许秀梅没有想到这一点,她的脸有点难看。
“婶子,我知道你心地善良,但江家是戴孝的。”南宫庆贤连忙解释道。“这是为了他的妻子和孩子。才开始吃肉的,只是你不能来我们家吃晚饭。”
“看我”,许秀梅拍了拍她的头。她只是想让江家吃一顿好饭,却忘记了在戴孝的过程中是不能串门的。
“最好是趁热吃。我该怎么办?”其实,那砂锅里的菜怎么可能是凉的呢?想在江家面前露脸的许秀梅,她太担心了。
“交给我吧。今天我送过去。很快就会到的。”南宫庆贤仿佛看穿了她的心思。
苏根权不知道自己是怎么回到书院的。他在床上躺了一晚,眼睛都没有闭上。第二天,他