张丽休息,上午去了妹妹家看了小外甥,中午在那吃的饭,从妹妹家出来后没直接回家,而是转悠到饺子馆老店。
老店的装修再有二十天完工,此时正是忙碌的时候。
老谭站在厨房中央,华清领着几个安装工人在安设备,孙海成在试火。
整个厨房分两部分,前面以明档出现的是营业厨房,一字排开,从左到右依次是凉菜、热菜、饺子间。后面是凉菜和饺子的中央厨房,面积和营业厨房一样大,能同时供给八家店面的货源。
王红正领着雅茹在中央厨房饺子间收拾卫生。里面的设备全是新的,有加热灶台,和面机、压面机、搅拌机,两组操作台,四个恒温饺子馅储备冰箱。
老谭进了台真空塑封机,给配送饺子馅准备的。以后饺子馅全部真空塑封配送,凉菜的手工制品也是如此。
凉菜加工间里方建军带着新招的小徒弟在干活,他这里的设备设施和饺子间一样齐全,并且有热加工灶台,干活非常方便。
在厨房设计这块,老谭是专业的,已经成了大师。
二楼的办公区已经装完了,现在主要装的是包房和大厅,全是木工活,木工完事上油工,油工完事上电工,最后上软包和装饰。
老谭领着张丽楼上楼下参观一圈,然后来到外面,站在不远处看着店面。
老谭的心是激动地,还有几分自豪。虽然不是老板,但这毕竟是自己打造的,很有成就感。
“你家这是准备大干呀。”张丽带着羡慕由衷的说。
“有那个意思。”老谭说。
“听李爽说今年还准备开三部?”张丽问。
“嗯,开。”老谭肯定的点点头,说:“今天艳华和燕子去黄山路看店了,装修完这里就开始装三部。”
“速度够快的。”
“还行,三年三家店。”
“我看赤山路店挺火,吃饺子的都排队。”
“必须的,我不是老谭嘛——”
在张丽跟前儿老谭敢无拘无束的吹吹牛,俩人太熟悉了,彼此都不在意。
张丽瞟了老谭一眼,说:“切,还喘上了。但你家做的确实好,不服不行,关东人家放你走是一大损失。”
“现在生意咋样?”老谭问。
“还行,你打的底好,一天六、七万,一个月二百万。”张丽说。
“卖二百万就行,不错了。”
“下个月能多点儿,十一定了八