师傅都会聘请。
烧几百人饭菜的掌案师傅，一般人还真玩不转。
而这些掌案师傅，都会带三四个人作为他的帮手，宁远打的零工就是这些帮手。
因为不是每天都有宴席，一般人家都会选择双日子，所以放假后，宁远他们能经营的时间也就那么几次，但总归能挣点钱，其他时间就是收废品，年底人多消耗量也不小，能捡不少。
那时候最快乐的日子，就是结束的时候，不仅能收到工钱，还有找东家要的剩菜——尽管那时候还没有打包的概念，但宁远早已经践行了。
一般东家看到这么帅气的小伙子竟然要剩菜，自然会了解宁远的家庭，同情之下，也会把没用完的材料送给他一些。
想到这些，宁远就觉得满满的怀念。
怀念，跟人们畅想未来一样，都支撑着他们一路前行，就像马匀的抱负和内心的怯懦，走出怯懦、接受过去，才能畅想未来，实现抱负。
不知不觉，从107国道北下，来到信义和312国道的交汇处，宁远转弯，一路向东。