过陈宓，你做事我是支持的，但读书这个事情可不能耽误，这大宋朝的康庄大道不是做生意，而是做官。”
陈宓点点头，哥哥的心思他是明白的，也并不是他一个人这么想，而是大宋朝的百姓都这么想，也不难理解。
第二天，陈宓还是早早起来，帮着陈定将摊子支好，然后安步当车往醉仙楼而去。
醉仙楼做午餐和晚餐，早上的时间是进货、食材处理、整理卫生的时间，陈宓进入的时候，虽然里面没有客人，但却是一片忙乱的模样。
陈宓扫视了一眼，竟然发现了卢伯蕴也在，虽然只是在柜台处悠悠然的喝茶，但这依然让陈宓有些惊讶。
卢伯蕴是个优渥环境长大的富家子，竟然能够在深秋季节早起，来到酒楼主持工作，看来之前探听到的那些消息，还真的是存在的。
都说卢家的三个子弟，就卢伯蕴最有出息，人虽然不算很聪明，但很是勤勉。
陈宓点点头，能够在这么冷的天气早起工作，的确是称得上勤勉两字。
卢伯蕴看到陈宓，赶紧招招手：“贤侄快来，尝尝这江浙路运过来的雨前龙井，这次采购了一批，你帮忙尝尝味道如何。”
陈宓笑着过去，尝了尝点头道：“味道清冽，初入口微苦，但转瞬间变得甘甜，是相当不错的茶叶。”
卢伯蕴笑道：“贤侄果然是雅人，有些人喝不惯这茶，还喜欢往里面添加诸多乱七八糟的东西，让人倒胃口，贤侄这样的还倒是少见了。”
陈宓笑了笑，不愿意谈这些不太有营养的东西，转头看酒楼忙碌的场景。
卢伯蕴知道陈宓的意思，给介绍道：“那边在整理酒类的是量酒博士，打扫卫生的是堂倌和僧儿，厨师大师傅们在后厨，歌妓不是我们自己的，那些是与别处妓馆合作过来做生意的。”
陈宓点点头，这些他都有些了解。
量酒博士，简称量酒或者博士，是专门负责接待客人的酒保；
行菜即堂倌，也就是现在的传菜生，负责送菜，同时也做一些点菜之类的工作；
过卖也是伙计、堂倌，专门负责点菜；
外出鬈儿又叫僧儿，是专门负责拉客和兜售食物的小厮。
他们分工明确，对客人的态度、语言和点菜、送菜、端菜的姿态、时间、技巧都有定制，。
好像后世的高级酒店一样，一进门就有迎宾，随后倒水的、点菜的、换餐具的应时而来，让客人们感觉宾至如归。