走到酒楼附近的时候，摸摸口袋，呃，没带钱，习惯性往后一瞄。以前她只要一伸手，钟廷礼自动把钱袋送到她手上。
现在廷礼还没有出现，不等他了，天大地大肚子最大，自力更生。
赵喜宝翻到酒楼的后墙，到厨房找点儿吃的填填肚子。若干年后，赵喜宝不堪回首月明中，内心在滴血啊，都是贪吃惹的事儿！
说起翻墙，赵喜宝是满脸的骄傲。她家的墙数京城四街最奇特的墙。她家老娘有一百种方法把她关在屋里，她就有一百零一种方法破解翻墙而出。
这也导致赵府与京城各大善于砌墙的师傅，有着深厚频繁的联系。翻酒楼的这种墙，太容易了！
一般的人偷偷摸摸进后厨，会被当贼，但这家酒楼的人看见喜宝，全都视若无睹。
掌柜家的千金来酒楼，想干啥就干啥，只是巡视的方式有些与众不同。他们都是赵家的仆从，看到小姐就一个字，宠。
只要不把厨房烧了，随她怎么闹。
酒楼的厨房有很多，她看到了一间厨房，厨子开门离去，心中暗喜时，忽然掌厨的声音从左侧传来，“赵三爷来啦？您今天想吃点儿什么？”
赵喜宝摸摸厚脸皮：“有没有新的菜式，肚子饿了。”
掌厨点点头：“赶巧您今天来啦，正好二楼的一间雅阁点了四宝炖乳鸽。还有一罐儿，您看您是去二楼找个雅阁，还是一楼听书的位置，或者在这儿的小厨房吃？”
赵喜宝最喜欢刚出锅的鸽子汤，冒着馋猫的星星眼：“在小厨房给收拾个位置出来。”
这家酒楼在京城一席难求，主要原因是，无论是什么价位的菜，都包君满意。尤其是二楼雅间点的菜，有很多个独立的小厨房，确保每一道菜都是精品。所以，京城很多的权贵，都喜欢来这家酒楼。
赵喜宝在四宝炖乳鸽的小厨房旁边儿围观，看着配菜，她总觉得有什么奇怪的地方。但松鼠桂鱼的香味让她抛去杂念。
松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉是淮扬菜系中的一道传统菜肴。这会儿正在围观掌厨做葵花斩肉，也就是狮子头。
掌厨把六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸。和以蛋白，使易凝固，加虾仁、蟹粉。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。烧锅下油，下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子。然后收汁，浇上勾薄芡的汤汁。