第二天一早，徐福贵便兴致勃勃的起床，将每样佐料称好重量放在锅里，加入水，先是大火猛烧，然后转小火慢熬。
徐福贵弯着腰看着颜色逐渐变深的锅里，用手扇风闻了闻，满意的点点头。
前世和卤味老板学了以后，他自己在家里鼓捣了不少次，味道虽然比不上卤味老板，但有了经验后，味道逐渐越来越正。
后来卤味老板和他投缘，几杯酒下去，甚至还把辣酱配方给说了出来。
有时候，卤味不仅要卤的好吃，如果辣酱好的话，会让卤味更上一层楼。
甚至有些人就是冲着卤味的辣酱来的，半碗辣酱配上白米饭，可以吃下足足三大碗。
“根叔，你帮我看着锅里。”
长根应了一声，走过来小心翼翼的看着。
“来顺，过来和我把大肠给清理出来，娘，上次不是还剩了一些野鸡蛋吗，你先帮我煮熟。”
他蹲在地上，拿出木盆和来顺一起在院子里清洗大肠，这玩意儿确实臭，他都是呼气出吸气少，尽量避免站在风口。
“福贵，你这是在干啥？大肠吧这是，你们喜欢吃这玩意儿，下次我给你们送一截过来。”
陈运生从门前路过，手里拿着鞭子吆喝水牛，身上还背着一套工具。
最近有个好消息便是，在潜移默化下，徐家村的众人逐渐不再叫他为少爷。
“五哥，去哪家做事？不忙就进来坐坐。”
陈运生平时除了种地以外，前几年还去拜师学了门杀猪宰羊的手艺。
平时要是没人找他做事，他就种田，要是有哪家要杀猪杀羊，他便去跑一趟，转手卖到县城，能挣不少钱。
当然，有些大户人家不是杀来卖的，但哪怕是自家杀来吃，也会给屠户一笔辛苦费。
所以别看杀猪匠这个生意有些不上台面，但其实收入在农村来说，算是相当不错了。
当然，这个活也累，一只猪，杀完放完血也有两百斤左右，光靠人力在乡间小路可不好行走。更别说扛到十多里外的县城去了。
还好陈运生家里有一头水牛，平时不仅拿来耕田犁地，还要帮他驮重物。
所以陈运生对这头水牛可宝贝的很，平时伺候的好好的，别人笑话说水牛才是他女人，他反而大大方方的笑了笑，没有否认。
闲话不多说，陈运生好像时间很充裕，走进楠竹围成的院子，“我们这地方没啥人吃大肠，猪下水很少有人吃。”