026 开锅(2 / 3)

块吃的眼睛小成两弯月牙儿。

苏玄鹤估摸着原本是想着不吃“嗟来之食”。

然而,所谓“风骨”,到底没能抵挡得住“糖衣炮弹”的诱惑,苏玄鹤小朋友忍不住朝着饴糖挪动一步,再挪动一步。

随即“啊呜”,迅速吞下了一块饴糖,气鼓鼓的咀嚼着。

苏青鸾被他这傲娇劲儿弄得乐不可支,又逗弄两个小孩儿片刻,提着那平底烤锅走进灶房。

“阿娘,今日采到菌子了么?”苏青鸾问。

杨氏正忙着做哺食,闻言笑道:“这不是正洗着呢?今天可得了不少。”说着指了指泡在盆里的一堆菌子。

苏青鸾拿过一个笸箩笑道:“阿娘,让我捡一些,明天给您做些样式新鲜的菜式!”

“捡吧捡吧,今儿个晚上够足吃的了!若是不够,明儿个再去采来!”

“明日不去镇子里?”

“方才回来时看见燕子低飞,怕是明儿个还是有雨,去不成镇里了。”

苏青鸾闻言笑道:“那今日且等女儿做些准备,明日给您露一手!”

所谓的准备并非旁的,而是——开锅。

苏青鸾用清水把那薄薄一片的铁煎锅仔细刷洗一遍,又在两侧打孔处穿上皮绳,趁着杨氏暂时用不上灶台把水分烤干。

接着从存放猪板油的罐子里舀出来一大块白色凝固的大油,放在铁煎锅中心,猪油一遍融化,一遍用木铲轻轻拨弄猪油,确保油脂能够涂抹到锅面的每一个角落。

杨氏见苏青鸾一下子舀出来一大块猪油,忍不住有些心疼:“诶呀,大丫,你这是作甚用那许多猪油?”

苏青鸾手上小心地转动铁锅里面的猪油,头也不抬地解释道:“阿娘,这是我从铁匠师傅那里学的‘开锅’。”

实则上辈子她就会开锅了,但这又不能说,所以特意扮作新手问了一下那铁匠。

“啥是‘开锅’呀?”

“就是让铁锅不生锈,少在做吃食的时候糊锅、粘锅。”

“那,咋不让那铁匠帮着开锅?”

“阿娘……”苏青鸾的语气中带了一些哭笑不得的无奈,“那铁匠说,若让他开锅,得另外加钱。”

原本这铁煎锅的用铁量就是可丁可卯紧着带过去的银子,用的只剩下十文钱,还都买了十块饴糖,哪里还有多余的用来开锅?

苏青鸾将猪油均匀涂抹在锅面之后,就拿了两块抹布垫着去扯皮绳,小心翼翼将这烧热的锅子放

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