其实苏家惯常买的水稻是一年两收甚至三收的品种。这种水稻比起北方的旱稻虽然成熟得更快一些，但是也有味道偏于寡淡，口感不那么甘甜的缺点。
然而寻常百姓，能够填饱肚子都已经是谢天谢地，怎么会计较什么口感？莫说是口感较差的水稻，即便是谷糠也是可以入口。
再极端一些，饥荒之年，草根树皮，但凡无毒，都可以入口。
然而这一碗稀饭却同往常清汤寡水的样子大有不同，不仅有着粘稠的质感，而且散发出一阵阵油润的香味。
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