里,可大家各过各的。
“好吧,我不会烹饪……”孙策投降,比起那个能烧糊饭的关羽,她这边更加不如。关羽还能把饭烧糊,到了她这里不敢说成炭,只说里面的沙砾可能都没清理干净。
主要就是没耐心,花费两个时辰做一道汤什么的,根本不可能。
当然也知道,朱信有技能加持,原本四个时辰才能熬好的汤,他可能只需要半个时辰左右,就能炖好。就算这样,换了她也不会在一碗汤上,花费半个时辰。
最大的可能性,就如同她说的那样,快火煮煮开就算了。
别的姑且不说,这火腿这样做,盐味渗透不到汤里不说,这火腿能不能切开,咬不咬得动,估计都是个未知数……不就那齁咸的,能不能下嘴都两说的。
“这个是什么?”祖郎显然已经把注意力放在第二道菜上面了。至于第三道蔬菜,只是很普通的空心菜,至少看着是这样。
“火腿炒双菇。”朱信笑道,“一看就知道,明明白白的一道菜。”
“可里面还有胡萝卜丝……”祖郎夹起一根胡萝卜丝。
“用于调味,所以加的不多,连配菜都算不上。”朱信解释,“胡萝卜的那个甜味,能让口感变得更柔和,算是隐藏的风味。”
“一般来说,既然是隐藏的话,不是应该看不到才算吗?”祖郎有些疑惑。
对,严格来说放入砂糖或者一点蜂蜜作为后调的话……
问题之前已经有蜜汁火方了,腌笃鲜用的是笋,火腿炒双菇用胡萝卜很正常吧?
总不能,所有的菜都加一把砂糖进去。
“虽然隐藏的味道都是甜味,不过每种甜味又略有不同。若是都一样,那么其实还是会有些腻味。”大乔还是说了句公道话。
“那随便吧……”祖郎就是个粗人,只知道好不好吃,可不管你什么搭配的。
随便夹起一些吃了一口,鲜味伴随着咸味,从口腔直冲脑髓。
肌苷酸配合蘑菇里面的谷氨酸,这鲜味的确有些霸道。
蘑菇里面一种是鲜香菇,一种是杏鲍菇。但显然,里面的秘密并没有那么简单。
“是酱料,你用了特殊的酱料!”另外一边的孙策也在品尝这道菜。
“是的,这道菜里面,我加入了香菇酱!”朱信笑道。香菇酱,就是以香菇作为主料,加入豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料,制作而成的酱料。
换言之,这玩意就是