再晒一段时间,沉淀后味道会更好。
在做好酱油后,她打算再用酱油做老抽。
有了酱油后制作老抽就简单多了,她先将白糖放在锅中高温融化变成焦糖色。
加入井水,倒入两三碗酱油,然后慢慢熬制,控制好火候不能让水沸腾。
熬制到颜色越来越深,就可以收火,为了试一下味道,她用小勺子沾了点试一下。
发现口感跟上一世吃到的老抽差不多,甚至更鲜甜后,她满意地拿出瓦罐。
正当她将老抽装入瓦罐里的时候,院子外响起了李想的声音。
“林知青,你在吗?”
林惋兮好奇地拿着铁勺走出厨房,当看到是李想后,好奇询问。
“李记者?你怎么来了。”
“好香呀,你在做什么?”
李想见到林惋兮走出来回应,脸上挂着阳光般的笑容,伸着脖子看向厨房。
林惋兮顺着他的目光看去,笑着解释,“我在厨房研究点新的调料。”
“没想到,林知青还是个热爱科研的人,方便让我进去看看吗?”
李想一听到有素材可以收集,心中的好奇瞬间被点燃,赶紧询问起来。
林惋兮为难地露出假笑,摇摇头,“不行。”
李想听后笑容僵在脸上,十分尴尬,一时之间竟不知道说些什么了。
就在两人尴尬站在院门口时,宋正东正好赶了过来,急忙笑着上前打圆场。
“哟,林知青,你厨房在做什么好吃的,走走,我们进去看看。”