方家茶餐厅一直都有做奶茶生意，不过方万山也对这行不了解，只是感觉和自己前世所喝的下午茶差很多，也没有那么多花哨。
现在听见王剑这么一说，就想起以前老婆经常喝的珍珠奶茶，自己恰好知道怎么做，以前老婆怀孕的时候经常想喝这个，白天挖都街上到处都是饮品店，好弄。
可是有时候是半夜怎么弄，只能自己去网上查过这方面的资料，想亲手做给她喝，虽然最后自己也没有亲手做过，但自己知道怎么做里面的珍珠啊，其他的专业人就交给专业人去弄了。
方万山回到店里，就和老爸说了保护费的事，老爸也只能点头，现在世道就是这样，生意还能继续做就听庆幸的事了。交代完所有事情后，方万山就拉着大嫂及二姐去奶茶柜那边。
大嫂叫张莉，今年20，前些年和他父母一家子偷渡过来，他家老爷子现在就住在大名鼎鼎的九龙寨，做个无照医生，其实老爷子一身中医西医都很好，可谓是结合二家之长，可是架不住人家西医协会只认证件。
现在家里奶茶一般都是大嫂调制的，以前的时候是老妈或者大哥，去年结婚后就基本交给大嫂了。张莉听说小弟要制作一种新的奶茶，不知道他又想干嘛，小弟因为是家里的老幺，一直都被宠溺着，喝奶茶倒是有他，调制从来不见，边上二姐纯粹就是挺好奇的，就跟着一起过来了。
珍珠奶茶其实挺简单的，珍珠更简单，就是用由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而珍珠奶茶粉圆在加入奶茶之前，还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。至于“珍珠“粉圆怎么做，一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后就行了。
听完小弟一说，张莉就开始动手做珍珠，试试看看效果怎么样，方万山继续说粉圆里其实可以加入其他配料的，什么水果料什么的都行，看个人的喜好。不大一会儿，一杯珍珠奶茶就调制好了，二姐方娇就迫不及待的吸了一大口，满嘴都是珍珠颗粒。味道虽然一把，但是以后可以慢慢调制，何况还能做成多种口味，后面方万山有建议珍珠不宜太小了，更不能像二姐做的那样大。
方万山看着家里的茶餐厅又多了一种饮品，虽然不知道珍珠奶茶什么时候出来的，但是应该是香江第一吧，后面就是让顾客接受这种新出来的饮品了，这个方万山倒是不担心，后世珍珠奶茶大名已经证明了这点，以这个珍珠奶茶的成功，方万山又想到了奶茶+水果，特别是橘子柠檬等，就让大嫂与二姐去试下吧，反正自己就负责告