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第358章 辈分掉了(第一更)(2 / 6)

好恢复恢复身体。”

石晋斌听冯一帆这么说,又笑着说:“一帆这话说的对,帮你爸恢复身体确实是关键。”

石家慧马上说:“师弟,回头我教你几道养生菜,你没事可以给师叔做了,帮师叔好好调养一下身体。”

冯一帆立刻笑着答应:“好的,那真是多谢大师姐了。”

苏锦荣看着女婿,最终也是笑着点头:“好。”

石晋斌又接着对女儿说:“家慧,这次呢,你这师弟主要做素菜,我觉得这个你肯定拿手,给你师弟点意见。”

说起这个素菜,确实是石家慧比较拿手的。

石家慧在沪海酒店里,专门设计了一桌素食宴,获得了不少人的追捧。

而且也是因为石家慧的这个素食宴,让她真正成为了酒店的主厨。

听说冯一帆要做素菜,石家慧马上明白,这位师弟是打算要用素菜,去跟来抢老匾的那几位比厨的。

石家慧想了想问:“师弟,你是打算全素呢?还是打算要素菜荤做?”

冯一帆听大师姐已经问了,便把准备的菜单递给了大师姐:“我准备是素菜为主,但是要荤素搭配,主要是做给孩子吃。”

石家慧看了看菜单,听了冯一帆的打算,直接说:“那简单,我们就素菜荤做。”

所谓素菜荤做,是用做荤菜的方式去烹调素菜。

这样一来,会让素菜带有荤菜的味道。

当然,在烹调的过程里,是需要加入一些肉类去添补素菜味道上的缺失。

正经的素菜荤做料理宴席上,是有一个比较严苛的要求,要吃得出肉味,但是却不能够见到一丁点的肉来。

这或许对一些外行的食客来说,是一个非常神奇的事情。

但实际上,对于厨行来说,这也不算是多么神奇。实际上就是把肉味给烧进菜里,然后再把肉全部都给剔除。

当然,这其中最为关键的一点是,必须要准备上好的清汤。

这是要经过精细熬煮过后,还要将汤中的一切杂质除去,最终保留下的汤清如白水,但却具有高汤的鲜美。

石家慧很认真说:“如果你真的要那样做,那么上汤少不了,你应该提前准备。”

冯一帆点头:“嗯,我已经准备了一些,今天还会继续准备一些。”

石家慧点点头:“那就行了,剩下的那些小技巧,相信师弟你肯定没问题。”

冯一帆文言顿时笑了起来:

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