冯一帆很认真看了看张峰林和齐德强做的菜。
张峰林把整条的鳝鱼各部位都给很好利用上,鳝鱼骨和鳝鱼血煮成汤底,再用汤底加入脐门以及粳米煮成了鳝鱼粥。
至于鳝背的部分,被张峰林做成了锅贴鳝背,搭配在鳝鱼粥之中。
这种物尽其用的烹饪,尽管做出来的菜品并不算是非常独特,但这样的搭配组合还是比较新颖。
冯一帆尝了一口粥,又吃了一小块的锅贴鳝背。
整体上口感和味道并没有什么不妥,而且在冯一帆看来,张峰林的这道菜算是他自己的一种突破。
再到齐德强的明月炖生敲,菜品的卖相自然是要强于张峰林的。
单从卖相上来说,小盅里炖煮的鳝鱼段,搭配上一块五花肉,还有一颗小油菜,最后再加上一个煎鹌鹑蛋,还真是很富有那么一点点诗意感。
光是看着,让包括冯若若在内的孩子们,都觉得是非常的漂亮。
然后张峰林的儿子忍不住在一边嘀咕:“我爸爸要输了啊,人家这个做的好漂亮,我爸爸的那个明显没有这个漂亮。”
冯一帆听到声音回头看了一眼少年说:“不要妄下结论,你应该要支持你爸爸,哪怕他可能会输,但是不能因为这一次的输赢,就否定了你爸爸的努力,你爸爸的菜并不比任何差,懂吗?”
张峰林的儿子看向冯一帆,迟疑了一下点点头:“嗯,冯叔叔我明白了。”
评委们还在细细品尝,以及商量了该如何去评判两个人的菜品。
甚至还让现场录像,安排了一下把录制下来烹饪过程,再次给放出来让大家看一看。
之所以让决赛两人独自完成全部烹饪过程,便是要进行了一个综合性的考察。
从厨子的刀工,火工,以及最后成菜的色香味器形上,进行一个比较全面的对比,才能够更加公正做出评判。
一系列的对比研究过后,评委们从几个方面进行了一个一个的打分。
当所有的分都打完之后,再交给主办方,也就是苏连成他们那边去进行对照和最后分数计算。
苏连成突然来到冯一帆身边,悄悄把冯一帆给拉到一边去。
“妹夫,你觉得这次比赛到底是谁更胜一筹呢?”
冯一帆看着苏连成有些奇怪问:“为什么要问我?现场不是有评委吗?而且三位国宴大师在场,难道他们的评判不比我更加专业和权威?”
苏连成迟疑了一下说