中国幅员辽阔，各地过冬至的风俗也大有不同。不过在后世，好像每逢冬至也算不上什么节日了。只有老一辈的人还保持着传统的习惯，许多年轻人都对此不甚在意。
毕竟又不放假啥得，年轻人哪会去留心这些？
可古代的冬至可是大节，其热闹程度不下于过年。所谓冬至大如年，不热闹哪行啊？
北人吃饺子，南人吃汤圆，这风俗一直保留到了后世。宋人把饺子叫作角子，即使是南方地区也是比较受欢迎的食物。
不过喜欢归喜欢，到了冬至隔夜，常州地区的人民还是要吃传统食物：胡葱笃豆腐，谓之暖冬。
这一习俗是常州地区特有的，所谓“笃”就是烧煮的意思，就是烧煮的意思。
胡葱，就是北方人说的“大葱”。长长的叶，白白的茎，这种主产于南方的胡葱没有北方的大葱粗大。
冬季到来时，经过霜打的胡葱，味道甜甜的，味没有那么冲，性温，到了冬至隔夜家家户户要吃“胡葱笃豆腐”。
常州老话说：“冬至隔夜吃胡葱笃豆腐，有吃吃一夜，无吃冻一夜，吃了热一冬，不吃冻一冬。”
至于为什么要吃胡葱笃豆腐，说法众多，主要有三：一是胡葱属冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又实惠。
二是胡葱与豆腐含热量高，常州有“热豆腐烫死养媳妇”的俗话，仲冬食用，实在是既可口又暖身。
三是“富”与“腐”谐音，“若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐”这一民间谚语迎合了百姓向往生活富裕的心理。
至于胡葱笃豆腐的做法也十分的简单，除了煎豆腐比较麻烦费时外，其他都十分简便。