“但可以打成三格,不做刀削面的话,一长格炖汤、两小格分别煮面和馄饨,底下的灶大一些,这样……若是不做刀削面,就好弄了。”
叶青凰看向叶青柏:“二哥,刀削面我还是会教给你,但你在条件有限时,可以先不做这个。”
“这样你一口灶能解决馄饨和拉面还有汤的问题,另一口锅……你就蒸包子,甚至可以做些蒸饺,少做一些,也是个选择。”
“这些在家里做好,摆摊时也不忙乱。比如一人做面、一人做馄饨、一人负责买卖应对客人、再有一人收碗抹桌洗碗。”
“再看你摆几张桌,多增加个打下手的也行,毕竟还有蒸笼这边。当然,你刚开始做,可以先只用一口锅,包子先不上。”
“等做顺手了再增加,可别把拓儿带去了,锅边危险。”叶青凰说着又叮嘱了一句。
刚才说了这么多人手,就怕他们和周家全部跑去,把拓儿也带去了,到时忙乱起来无人照看,就太危险了。
虽说这也用不上她多嘴,但她此时想到了这里,自然还是要提醒一句的。
毕竟这生意是她说起来的,若真出了事,她也有责任。
“嗯,到时我和你二嫂,再加上你二嫂的大哥大嫂,还有小妹,应该差不多了,让拓儿跟着他外婆在家,不去街上。”
一听危险,叶青柏一想也是,自然不敢大意。
赚钱是重要,但儿子更重要。
见二哥重视这事儿,叶青凰也安心不少。
“你们说的锅,我大概能想像得到,明天我去找铁匠,顺便把炉子也打出来看看,听你的,先只弄一口锅看看生意如何。”
“这样我们的人手是肯定够的,若是就做这两样有生意,暂时不加包子也行,贪多嚼不烂,先做稳一个再说。”
叶青柏此时到是冷静,只是两眼发光,说明他心里也是欢喜和振奋的。
叶青凰说刀削面的手艺还是会教给他,做不做再随他以后视条件来决定。
这样可应变的空间大了许多,他心里自然是欢喜的。
除了锅和炉子,还有盆子、桶子、装东西的推车,待客的桌凳,都要一一准备,好在他和大舅哥都是木匠,这都不是问题。
另外还要去衙门办手续,不能随便在街边摆摊的。
还有买卖的行价和需要的成本、食材都要商量和筹备。这些都需要时间,就算今天学会了做拉面,也不可能明天就把生意做起来。