常春的满汉小吃开业,虽然没有什么柿长套餐,但靠着其他优惠套餐,加上新颖的明厨,干净整洁的室内装修,特色小吃,和报纸上的一周宣传,还是吸引了很多食客。
看着一天的销售统计,王浩安很是欣慰。常春虽然比不上冰城人口众多,但是城区人口也不少,因为是老工业区,经济也不错,房价比之冰城还要低一些。
照这么计算,或许两年时间,常春的五家门店就能收回全部成本,包括购买门市的费用。
接下来两个月,他们要在沈城、京城、津门、石城、魔都、清岛、长安、江城、金陵等多个城市选择,开直营门店。
同时满汉小吃也在考察各地的特色小吃,哪些是比较容易上手,而且方便规模化生产的。现在主打江南、香江美食,这个远远不够,至少在南粤等省份,没有特别大的吸引力。
何况他们还要配套建设中央厨房,也就是加工半成品的厂子,给周边的门店配送,这个的成本有点高。
常春是因为挨着冰城,冰城这边配送就行了,其他地方都需要自建中央厨房,导致了许多地区开几家门店,成本就接近两百万。
要想在这些目标城市都开门店,满汉小吃的资金还不够。现在有两个办法,一个是直接招加盟商,这样他们只需要投资一个中央厨房就够了,其他的成本都是加盟商的,同时还能收取一笔加盟费。
第二个办法就是等,等这边的小吃店盈利,用利润去进行扩张,好处是所有门店直营,方便统~~一管理,同样的装修风格,同样的服务人员服装,同样的经营管理模式,利润也会更高。
郭继杰倾向于直营,他认为这些核心城市,直营的效果更好,方便推广品牌。而且未来谋求上市的时候,也更加稳妥。
加盟店万一出现问题,人家直接关店,对满汉小吃的影响就太大了。
几个人又坐在了一起,商量满汉兄弟餐饮的下一步战略计划,资金缺乏,是限制他们扩张速度的最根本原因。
“安仔,要不我们将第二期资金提前投入吧。”廖启贤建议道。那些城市他们都分头考察了,觉得市场都不错,开了就能赚钱,现在要舍弃一部分,总觉得亏。
“二期资金投入,就能全面占领那些市场了吗?别忘了我们考察的结果,我们发现有二十多个城市,都具备开三家以上门店的标准,而这二十个城市,因为距离原因,我们至少要投资十五家以上的中央厨房。”
“你们可以算一下,光是中央厨