“但我还是想弄弄这个,我在白家的时候,辰儿他娘曾用这瘦肉给家里人做过一道极好吃的菜,那滋味可比肥肉强多了呢。”
黄氏一脸不相信:“有你说的那么神么,这东西能比肥肉片子好吃?”
杨柳重重点头,万分肯定:“有,这瘦肉若真是做的好,可比肥肉片子好吃多了,不过我不知道能不能做出来。”
看杨柳说的那般肯定,黄氏笑着刮刮她的鼻子,笑道:“小馋鬼,行,你拿去做吧,反正瘦肉家里人也不太喜欢吃,你若是做不成,费了便费了呗,没多大事情。”
说完,黄氏还特意停了手,说自己先出去看看,空出灶来让杨柳自己去折腾,走的时候还打着哈哈说等着柳儿丫头的好菜上桌。
杨柳虽然不太会做饭,但这阵子在白家也跟着在灶边呆了一阵子,做饭煮菜的基本步骤倒是也懂了些,再加之杨柳自认为悟性还不错,她觉着自己琢磨一下,应该能做出这道菜。
杨柳回忆了一番在前世的时候,家里的保姆给她做水煮肉片时候的大致步骤。
先把瘦肉切成肉片,切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀,留着备用。
好在这时候虽然做菜的配料不如前世那样多,但水煮肉片也要不了太多配料,像腌肉的这些配料,基本都能寻齐,即使有些没有,也能用别的东西代替。
肉腌制好大概需要一刻钟左右。
于是在腌制肉片的同时,杨柳又去院子里寻了些东西。
进屋的时候,杨柳手里拿了一小把青菜和一小捧辣椒,其实辣椒这东西,杨柳之前在白家一直未见过的,昨儿到这边来,偶然看见的时候还高兴了好一阵。
杨柳前世是南方人,可谓的无辣不欢,她一直以为这时候没有辣椒,不成想昨儿一来便发现了。
一直在锅屋呆着说要看杨柳做菜的四妮和小叶,小草几个丫头看着杨柳手里的辣椒,个个都觉着稀奇。
小草那丫头还当即喊了起来:“大姐,你拿着东西做什么,娘说这东西不好吃。”
杨柳朝她神秘的眨眨眼,笑道:“好不好吃,等会做出来不就知道了。”
四妮几人看杨柳胸有成足的样子,都不说话了,坐在一边睁大眼睛看杨柳如何用这东西做菜。
杨柳先把拿回来的青菜,洗净焯水,然后把焯好的青菜放在碗里备用,记得前世吃水煮肉片的时候里面放的是油菜,但这时候没油菜,便随意用些有的青菜代替了。
焯好青菜,杨柳