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第七百零八章 过年,佛跳墙香气惹人馋!(2 / 6)

法做到这一点。

顶多是在生活上给予对方一些帮助。

终于……

大年三十这天,四合院内家家户户都开始做起了年夜饭。

几乎每家人,包括一向最为抠门的阎埠贵家,都是狠心买了一斤肥猪肉拿回来炼油。

而稍微富裕一些的,也是至少买个一斤二斤的猪肉炒菜。

所以这一天。

四合院内前后的十来家住户,都是飘散着肉香的气息。

而其中……

自然也是以江晨家,以及何大清一家为最!

江晨家自然不必多说。

首先在食材方面,江晨也不会亏待了自己。

什么成人手臂长度的大龙虾、还有七八斤重的鲤鱼、以及鲍鱼、海参、熊掌等等。

至于鸡鸭和猪肉,牛羊肉这些,反倒是成为最常见的东西。

甚至……

早在前几天的时候,江晨还特意用灵泉水为原材料,做了十几坛子花凋酒。

又是特意准备了一道颇为有名的闽菜。

没错,正是佛跳墙!

佛跳墙又名福寿全,是FJ省FZ市的一道特色名菜,属闽菜系。

相传……

该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍孤、蹄筋、花孤、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和老酒,文火煨制而成。

成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。

一般来说。

这佛跳墙所需要的食材多种多样,熬制的过程也比较复杂。

加上这里是四九城。

所以……

佛跳墙这种东西也是颇为罕见。

但在大年三十这一天,江晨取出了一坛已经准备好的佛跳墙,打开上面封好的荷叶之后。

顿时……

一股颇为霸道,混合着酒香,各种食材的香气,便是从后院不断飘散,然后来到中院、前院。

几乎家家户户都是闻到了这股味道!

“这味道……什么菜这么香啊,像是肉味,又不像是猪肉或者羊肉……”

“有点像是海鲜,怎么还有一股酒味?”

“是啊,这到底是什么菜,居然这么香,连我家做的油炸丸

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