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Na0284 全场免费吃喝?(1 / 3)

说实话,小镜湖的野生鱼得到认可,顾楷文心中有一丝暗喜。

“既然蔡总如此有诚意,我要是再不答应你,倒是有些不近人情了!”顾楷文笑着道。

蔡思曼惊喜的看向顾楷文,“顾总,你答应了吗?”

顾楷文点头,“从原则上来说,我答应了,我等一会给你介绍小静斋的负责人,以后小镜湖野生鱼的供应工作,主要由小静斋负责人做主。”

蔡思曼迟疑道,“这个顾总,如果小静斋的负责人,每一天只愿意给我们一条鲫鱼呢?”

顾楷文露出了笑容,“你放心,我会特别说明的,如果是鲫鱼,至少需要四条。另外,我会建议他同一种鱼类最好不要连续供应超过两天,并且一周至少需要供应一次高端品种的野生鱼。”

蔡思曼终于松了一口气,“那就谢谢顾总了!”

“不客气的。”顾楷文回应,“对了,你们准备做什么菜品?”

蔡思曼没有明确回答,她介绍着探阁的情况,“我们探阁主营粤菜系,也是通过粤菜系奠定了米其林三星级餐厅的资格。”

按照蔡思曼的意思,如果没有意外,顾楷文为探阁提供了原材料之后,他们应该会选择粤菜系进行烹饪。

顾楷文倒是没有干涉的意思,他只是提醒道,“蔡总,你有没有想过,因为原材料比较少,我们的联名合作款菜品,其实可以用定制的方式?”

“定制的方式?”蔡思曼反问道,“什么定制的方式?”

“参考我们的鸡汤店。”顾楷文回应道,“我们的鸡汤店,除了少量预先制作的香菇炖鸡汤,以及红枣枸杞炖鸡汤,其他的所有汤品,全部都是需要全款预定,我们才会制作。”

蔡思曼暗自思考了片刻,才回应道,“这一个办法,确实是一个不错的办法。不过,顾总,如果顾客预定的菜品,我们探阁不擅长制作呢?”

顾楷文轻笑道,“又不是顾客预定什么,你们就需要提供什么。还是以我们参鸡汤店为例子,我们只提供参鸡汤,香菇炖鸡,红枣枸杞炖鸡,当归山药炖鸡,以及其他菇类炖鸡。”

参鸡汤店接受预定的汤品确实不多,如果顾客要预定什么花里胡哨的汤品,参鸡汤店根本不会接受预定。

蔡思曼回应道,“我明白了!”

按照顾楷文的说法,蔡思曼终于跳出了思维局限的牛角尖,他们探阁只需要参考参鸡汤店一样,罗列出一个预定菜单,顾客只能在菜单内预定,那不就完美解决了吗

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